孩子爱吃的奶酪棒真的高钙吗?

老育在各大电商..随机询问了几个热卖品牌奶酪棒的客服，发现大部分热销奶酪棒的配料表前三位是水、干酪、白砂糖，事实上这些奶酪棒配料表里的干酪和奶酪不太一样。

奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，每公斤奶酪制品由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

市面上大部分奶酪棒都属于再制干酪产品，配料表上的“干酪”实际上是“再制干酪”。根据我国规定，再制奶酪所添加的干酪含量只要≥15%，所以很多奶酪棒中仅有15%的干酪，其他都是水、盐、糖、添加剂等。

因此，奶酪棒其实只是一种奶酪小零食。很多家长迷惑了，那奶酪小零食能补钙吗？商家宣传的高钙是假的吗？

根据深圳市消费..2021年发布的12款奶酪棒比较试验报告，钙含量最高的奶酪棒中每根奶酪棒钙含量≈120mL牛奶的钙含量，而最低的钙含量≈36mL牛奶，所以并不是所有奶酪棒都是高钙的。

奶酪制作过程中不可避免要用到盐，为了奶酪棒的口感也会添加糖，所以这两项标准也值得我们关注。在报告中，钠含量最高的奶酪棒达594mg/100g，糖含量最高的奶酪棒达20.5g/100g。因此，尽管有些好的奶酪棒的确钙含量高，但是儿童如果不加以控制食用，很容易导致摄入盐或糖过多，影响身体健康。

为了让大家挑选到高钙、盐和糖含量低的奶酪棒，老育给大家准备了三个小方法：

看干酪含量

干酪含量越高，里面含的钙和蛋白质就越高。

看配料表

最好选干酪排第一的奶酪棒，不要选择含“香精”的奶酪棒。

看钙钠比

钙钠比就是奶酪棒中钙含量和钠含量的比值，得到的数值越大越好，说明钙含量高，钠含量低。