1、准备4个鸡蛋,取3个蛋清放入一碗中,3个蛋黄加一个整蛋另放一碗中。
2、在蛋黄碗中加入1勺葱花和1/6勺盐搅打均匀。
3、在蛋白碗中加入2根切碎的火腿肠和1/6勺盐搅打均匀。
4、取一小锅,放入半勺食用油,把蛋白倒入锅中,中火煎约2分钟成蛋白饼。
5、再将蛋黄倒入锅中,中火煎约2分钟成蛋黄饼。
6、将蛋黄饼和蛋白饼叠在一起,卷成蛋卷。
7、将蛋卷切成4cm左右的小段即可。
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