北京小面地图，浅吃一下

友谊医院附近的一家重庆面馆，一直都很火爆，一到饭点就没座儿。店里主打的都是重庆味道，豌杂面、杂酱面、抄手……馋的时候总会来这儿吃几口。如果是第一次去，建议点微微辣足矣。

【豌杂面】是到店必点了，也是去重庆必打卡的吃食。分大碗小碗、带汤或干拌，辣度有清汤、微微辣、微辣、重庆辣。端上来就能看到铺得满满的豌豆酱和杂酱，豌豆很绵软，沙沙的还透着豌豆香。里面的面用到的是细面，软硬适中。面条加上豌豆和杂酱一起吃，恰到好处。

勇盛牛肉面也算是久仰大名了，他家的牛肉面很火，结果了解才发现原来是一家重庆面馆，招牌还有豌杂面、小面等等。他家还是一家24小时营业的店，一到饭店准时爆满，去晚就要排队。

【豌杂面要的是微微辣，所以豌豆的香气特别明显。杂酱也很鲜香。这一小份下去也特别扎实。爱吃辣的朋友可以加辣尝试。

最近三里屯新开了个小面馆，名字叫骉小面，他家创立于17年，18更是获得重庆小面五十强，全国都有连锁店，重庆的朋友也表示听说过，看来这家小面不简单~

招牌的【鸳鸯面】，面如其名，你可以自选店内两款面进行一个双拼的动作，比如汤面拼拌面、辣的拼不辣的，就像吃火锅时候选的鸳鸯锅一样。老重庆杂酱面最好吃，豌豆和肉沫儿给的很足，充分搅拌，酱香四溢。

整体环境很现代潮流的一家小面店，店里主打重庆小面，还有各种重庆小吃。

豌杂面豆香十足，辣中带麻，一碗下肚都能出汗。肥肠牛肉面量也很足，有大块扎实的牛肉块，肥肠也处理的很干净。店内还有一人座隔断，社恐友好。

北京分店众多的遇见小面，主打四种品类：重庆小面、现包抄手、酸辣粉、小烧烤，选择丰富。

招牌【红碗豌杂面】料足量大，碗碗现调，由7种辣椒2种花椒秘制而成的油辣子，大骨汤煨出的耙豌豆，大火炒出的干香杂酱，半碗都是料。吃起来是面辣而不燥，豌豆软糯细滑，口味绝对上头~

安定门附近有家不起眼的小面馆，很容易走过。是在北京的四川、重庆人钟爱的私藏小馆。

20多种浇头的重庆面，有汤面也有干拌面，选择相当丰富。第一次来陷入选择恐惧，老板会毫不犹豫推荐你先尝尝【干拌豌杂面】。面条上桌后最好立马拌开，不然容易坨住。面煮得软硬程度刚刚好，光滑柔韧，听说是重庆老师傅的手艺。黄豆煮得软烂，吃起来沙绵，攀附在面条上和肉酱一起丰富了面条的口感。