面包的甜党和咸党，你是哪个阵营?不用争，都有!

昨天提到了料理吐司，是以朴素不抢味的吐司为基底来制作，凭借着丰富的食材搭配创造了眼前一亮的视觉与口口惊喜的味蕾享受。

肉馅的满溢而出，甜馅的层层叠加，着实够味！

但我们也知道，面包这个品类，其实自身就能糅合出“撕扯着就好吃”的味道。

经典如巧克力味、豆沙味、蔓越莓干味，还有包入肉松、香肠等，或柔软或扎实，或香甜或咸鲜，口腔里充盈着麦香，真正是能做到一天一味，满足各种口味的需求。

所以，我今天特地搜寻了两款面包给到大家，一甜一咸，一软一酥，各有千秋。（而关于面包的甜咸之争，我的答案是：管它呢，都满足就完事了！）

一起来看看吧！

01/汤种

①在锅中加入面粉和水，中火加热。

②不断搅拌，直至形成一个看起来光滑的面团。

③转移到碗中，等待冷却。

02/蒜香黄油馅

①在平底锅中融化黄油并混合其余食材。

②熄火后静置3-4分钟，然后将黄油转移到其他容器中。

③放入冰箱（或者隔冰块降温），直至黄油变硬。

03/主面团

①在一个大容器中将面粉、糖、酵母和盐混合搅拌。

②加入已经事先混合好的酸奶与鸡蛋，然后再加入汤种，混合均匀至光滑面团。

③一点一点加入黄油，让其完全融合。

④在另一个容器中抹少许黄油，将面团揉成团后转移至内，盖上保鲜膜，静置20-25分钟。

⑤与此同时，在一个长方形模具上涂抹黄油，然后放上烘焙纸，纸上再抹上一层黄油，防止面包粘连。

⑥表面撒上面粉，将面团擀成长方形。（形状不一定需要特别完美）

⑦然后取出蒜香黄油涂在面团之上，确保面团底部留出2-3个手指的宽度未覆盖。

⑧用少许水把裸边弄湿，从对面开始卷起。然后切成8到10个大小均匀的切片，排成一排放在模具内。

⑨盖上盖子，静置15到20分钟，然后用刷子在面团表面涂上蛋液。

⑩在180℃下烘烤30-35分钟，然后等待冷却15-20分钟后脱模即可。

怎么样，今天这两款配方满足大家的需求了不，还喜欢什么样的产品，可以留言告诉我们哦~

(图源：ins)

进入甘那许烘焙坊的好物间