节后解腻，全靠这一碗，低脂高蛋白，越吃越瘦!

最近翻大家后台留言，发现好多花粉开始搜寻减脂餐了，不愧是精致的都市丽人们，才开春已经有如此觉悟！我也立马翻身量了量自己的体重...emm不说了都是泪。

痛定思痛取消了今天的火锅计划，决定做一锅少长肉的！

不过花吃姐姐不提倡0油0碳水，而是健康的清淡饮食，高营养低脂肪～

食材我选择了高蛋白低热量的豆腐和黑鱼片，现在冬春交际天气干燥，做汤煲来食用，清爽润肠，特别合适～

风味是微麻微辣，滋味十足好落胃！

黑鱼片 300g / 老豆腐 100g / 青花椒 1大把

姜 1小块 / 洋葱 1/4个 / 小米辣 适量

小葱 适量 / 香菜 适量

 1.处理食材：姜切片、小米辣切段、洋葱切丝、葱切段、香菜切碎，老豆腐切小方块。

 2.腌黑鱼片：黑鱼片中加入姜片、1瓷勺料酒，适量白胡椒粉和盐。

我买的是免浆黑鱼片，如果你买的是未处理的黑鱼片，需要加1瓷勺红薯粉。

抓拌均匀，腌制10分钟。

 3.豆腐焯水：起锅烧水，加入老豆腐块。

水开了把豆腐捞出备用。

 4.炒香料头：起锅烧油，加入小米辣碎、姜片、葱段、洋葱丝，青花椒。

翻炒出香味，洋葱微微发黄，倒入清水。

 5.炖煮：水开后滤出料头，丢掉。

倒入豆腐块，适量白胡椒粉，1小撮盐。

中小火炖煮十分钟，加入鱼片。

煮至鱼片变色关火，大约需要3分钟。

 6.淋热麻油：另起锅烧油，加入青花椒，中小火煸至花椒变色，制成麻油。

煮好的豆腐鱼码上香菜碎，小米辣碎和青花椒，把热麻油淋到上面。

 7.上桌享用：如果是减脂路上的小伙伴，淋热麻油这一步可以不加，这道菜我想多些椒麻的滋味，所以淋了自制麻油。

这一锅配料十足精简，我只用了一勺料酒，一点点胡椒粉和盐，却鲜香入骨髓，印证了那句老话，新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪。

比原版更好吃!免烤箱，免打发，做法0难度，一吃就销魂!