如果说蛋糕是一句情话,那一定还是这一句:
“蛋糕是半成品,
你的笑容赋予它完整。”
*以下用量约可做6个
1、巧克力流心:将60g黑巧克力、50g淡奶油和10g黄油隔水加热融化后,倒入冰格,放入冰箱冷藏至凝固并从冰格脱模备用。
脱模后👇
2、将120g黑巧克力和120g黄油隔水加热融化。
3、另取一碗,3个鸡蛋加入75g白砂糖,用打蛋器打发(打发至放入一根牙签不会倒的状态)。
4、将步骤2的巧克力倒入打好的蛋液糊中,z字形搅拌均匀。
5、再加入30g低筋面粉和30g核桃仁翻拌均匀。
6、将面糊倒入模具至3分满,放入步骤1的巧克力夹心。继续挤上面糊(完全盖住夹心)至8分满。
7、将蛋糕放入预热至210℃的烤箱中层,烘烤10分钟。
8、取出脱模,撒上糖粉,用薄荷叶装饰即可。
“蛋糕只是半成品,
你的笑容赋予它完整。”
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