年后第一口甜，90%人没吃过!一掰嘎嘣脆，比薯片虾条健康百倍!

2023-02-03 20:46:29

你们都是什么时候发现新年过完了的？我大概是从餐桌上开始吃剩菜开始的，昨天是剩饺子皮做的烧麦，今早上一顿剩菜浇面。

翻了翻日历已经初五了，新年假期开始余额不足，不得不感叹快乐的时间总是过得飞快呀。

新年这几天美味佳肴，零食干果一点没缺着，酒足饭饱解了馋，这两天不用特地做饭花吃姐姐也没闲着，除了准备开工菜外，我还琢磨着做了一份空心糖饼。

以前在街头吃过一次，圆鼓鼓的像个大口袋，外头咔嘣脆，内里甜蜜蜜，那滋味真是念念不忘！

也不用特地买材料，就家里的白糖、面粉，加点油随便一搅合就成～

RECIPE

空心芝麻糖饼

食材

中筋面粉 300g / 温水 160g / 玉米油 8g

糖 6瓷勺 / 白芝麻适量

1.和面：300g中筋面粉中加入8g玉米油，再倒入160g温开水。

边倒边搅拌，搅成面絮状。

然后揉成一个较为光滑的面团。

2.松弛面团：盖上保鲜膜，常温松弛20分钟。

3.分剂子：松弛好的面团，简单揉光滑再搓成长条。

均分成6等份。

盖上保鲜膜，防止风干，同时烤箱210度预热10分钟。

4.制作糖饼胚：取一个面团，擀成巴掌大的圆饼。

中心填上1瓷勺白砂糖。

像包大包子一样提褶收紧口。

收口面朝下，轻轻擀成厚一些的椭圆形糖饼胚。

5.粘芝麻装饰：把糖饼胚放在烤盘上，表面刷一层清水，撒上白芝麻。

6.烘烤：把糖饼胚送入提前预热好的烤箱中层，210度烘烤16分钟。

烘烤期间，隔着烤箱看着糖饼像小胖子一样鼓起了肚儿，特别有成就感～

时间到把糖饼取出，表面焦黄，一个个圆滚滚的，甚是喜人！

2022年的第一个爆款!又香又滑几步搞定，有手就会做!

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