要说冬季,大街上最诱人的一种香味,烤红薯必须拥有姓名,其实啊,红薯不仅闻起来像,营养价值也是非常高的。
世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选,评出了六大健康食品和十大垃圾食品。
红薯靠着自身的能力,在蔬菜界的高营养排名中夺得一席。
红薯当主食吃,会有让你意想不到的好处。
吃红薯,清血管、降血压
意想不到的6大好处
1
清除血管斑块、防止动脉硬化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,清除血管壁上的胆固醇硬化斑块,防止动脉粥样硬化的发生。
2
清除体内的自由基
3
抑制胆固醇、加速排泄胆固醇
4
降低中风风险
5
辅助降血压
总之,对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,或者将红薯当做零食,是一种非常健康的做法。
6
防便秘、控体重,还能护眼
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
特别提醒一下:如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。
一般来说,是推荐糖尿病患者适当吃粗粮的,粗粮的升糖指数一般比较低,有利于血糖平稳。但是,红薯虽然归类为“粗粮”,可是升血糖的利器。
有些品种的红薯不甜,仍然有不少淀粉,同样是升血糖利器。所以,吃起来一定要控制数量,才是安全之举。
煮紫薯粥的时候,千万不要放碱,那样会让紫薯粥呈现一种让人倒胃口的灰蓝色。加一点柠檬汁可以让口味更丰富,同时也可以颜色更紫、更好看。
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