用最简单的食材做最美味的食物
它味道鲜明又复杂多变,它不按牌理出牌,不走寻常路。当酸、甜、麻、辣、咸五味同时纠缠在一起时,便开天辟地的诞生了一种新味道--怪味豆。据说正宗怪味豆的制作原料有12种呢,咱们家庭主妇没必要为难自己,所以就来一种材料简单也好做的家庭制法。就算你是厨房小白,按照以下的图文步骤来,也能做出好吃的怪味豆给孩子们当零食。
■ 食材和时间
份量:一大盘
时间:制作20分钟
材料:花生220克,玉米淀粉30克,白糖100克,清水100克,盐一勺,辣椒粉+五香粉+花椒粉+孜然粉各一勺
1、生花生先放烤箱或者空气炸锅中160度烤15分钟左右,烤熟烤香。没烤箱的就放锅子里炒熟。
9、用铲子快速翻炒拌匀,让每个花生都能完全的裹上调料糖浆,之后关火。
9、此时的怪味豆还是很烫的,并且糖浆会把花生都黏在一起。等到温度凉下来后不怎么烫手了,可以用铲子继续翻拌,将怪味豆铲起掰开。
#婶子碎碎念
1、花生要烤熟了用,否则会不香。如果你想用蚕豆,就要先油炸后再做。
2、如果是给小孩子吃,辣椒粉可以不放。喜欢吃辣的就多放点辣椒。这个配比是刚刚好,稍微有点辣味,完全不辣反而会缺点味道。
3、花生外面包裹的这层沙衣,如果想厚一些就多放点淀粉,淀粉要炒熟了再用,否则会有生味。
4、你也可以放一点五香粉啊咸面酱之类的,味道会更重,反正自己做零食怎么想就怎么来。
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