好怕你们看完这个方子就再也不做手抓饼了

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手抓饼的分割线

几乎隔一段时间，就会有不少同学留言：君之，好想做手抓饼啊！

其实，手抓饼的食谱我已经发过几次了。但每次做手抓饼的时候，我都是犹豫的。

已经很久很久没有做过手抓饼了。而几年前，曾经有段时间我疯狂的做手抓饼，恨不得每天都吃一张。那个夏天，是我体重上升最快的一个夏天。

你们老抱怨甜点高糖高油高热量，殊不知，咱们中式面点热量要高起来，是一点都不落下风的。

我第一次发这道手抓饼食谱的时候，怕吓到大家，几乎没怎么提高热量这回事儿，只在tips里小心翼翼提了一句：涂抹面团的时候，油的用量要足够，才能保证层次分明。

不知道大伙儿对”足够“这两个字怎么理解的，确实有很多同学只涂抹了薄薄一层油，最后发现层次不清晰，口感跟普通烙饼似的。

现如今，我明显破罐破摔（？）了，在这儿大喊一句：手抓饼要好吃，除了面皮要擀得薄、薄、薄以外，还有油多、油多、油多！

哪怕你抹的油超多，多得面皮看起来跟在油里泡过一样，也不会嫌多！没错，手抓饼就是这么个热量爆表的货！

好了，我内心的呐喊结束了。

现在，你还想做这款超级香酥可口的手抓饼么？

【手抓饼】（参考分量：2个）
配料：面粉200克，水120克，盐4克，植物油50克，大葱若干段
另准备植物油适量(不，应该是另准备大量植物油）涂抹面皮及案板用

制作过程

★面团很大，涂抹后面皮看上去要是油汪汪的感觉。如果葱油的量不够，就再涂抹一些植物油补充。

★看到了吗？面团要非常薄，薄到透光那种。

★放在一边松弛，松弛的时间可以用来卷另一个面团。

香酥的手抓饼，请享用吧（我很油的哦）！