在家也能做超萌美食，只要这个工具就够了

2023-02-04 06:57:20

每次用模具做辅食下面的留言大部分都是求模具，反而没多少人问菜谱相关的问题了，前阵子用香肠模具做的鸡肉玉米肠底下一片呼声要模具，我这种耳根子软的人一向把你们这些老朋友的要求放在心上，其实从今年上旬就开始在找模具工厂，开发了大半年的时间总算做出比较满意的两款。

这是之前做过的鸡肉玉米肠，点击图片看菜谱

这不，成品刚到货，就拿来做了果蔬牛奶米糕，喵小妹特别喜欢字母米糕，自己吃了三个，还说要装几个带给幼儿园的小朋友。

米糕吃起来口感有点像马拉糕，我们广东早茶必点点心就是这个马拉糕了，香甜软糯，成品完全可以媲美蛋糕，米糕比马拉糕要Q弹一些，没那么多蜂窝孔隙。

这个米糕没放鸡蛋，家有鸡蛋过敏的宝妈快收藏起来。

-果蔬牛奶米糕-

食材介绍：

粘米粉······210克

低筋面粉······20克

温牛奶······270克

酵母······2.5克

细砂糖······20克

金瓜/紫薯/甜菜果蔬粉······各5克

蔓越莓干······适量

工具：模具、蒸锅

熟练耗时：40分钟（不含发酵时间）

适合对象：对食材不过敏

看视频先熟悉一下操作步骤👇

图文步骤：

1.粘米粉，低筋面粉，细砂糖、酵母一起放入大碗中，加入牛奶，一起混合成糊状，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟，体积会有一点变化，但不会发酵到很大。（Tips：粘米粉就是大米粉，超市一般有卖，也可以用破壁机或者料理机的研磨功能，把大米打成米粉来用。如果家里没有低筋面粉，可以换成中筋面粉，也就是普通面粉，但不能用高筋面粉）

2.揭开保鲜膜，用蛋抽搅拌排气后分成4等份面团，分别加入金瓜、紫薯、甜菜三种果蔬粉，原味白色米糊不用加，搅拌至果蔬粉融化均匀，分别装入裱花袋中。

3.两个模具刷一层薄油，把四色果蔬米糊挤入字母模具中，约7、8分满。在香肠模具中撒上少许蔓越莓碎，蔓越莓干切碎一点，加一点点装饰就可以了，不用加太多。将剩余的果蔬米糊挤入香肠模具中，同样7.8分满，表面撒上少许蔓越莓干。

5.提着模具中间部位，轻震出气泡，冷水放入蒸锅中，先不开火加盖醒发20分钟，然后开中火蒸20分钟，关火焖3分钟就可以出锅了。

刚出锅热乎的米糕咬一口奶香味十足，蓬松暄软，非常有弹性，不开裂也不塌陷，米糕的原料是粘米粉，放凉了口感会比较硬，所以最好趁热吃，吃不完的可以放冰箱冷藏放三天左右，下次吃的时候放锅里蒸8分钟就可以恢复蓬松Q弹的口感了。

一次可以多做一点，家有早起上学的娃，不用每天费劲想早餐做什么了，回锅蒸一下，再打个米糊或热杯牛奶就是一顿被孩子称赞的早餐了，萌趣的造型孩子们一定会忍不住多吃几个。

模具原计划是上周四开团，被肉肠抢了位，本周老时间（周四晚8:30）爽快上架！感兴趣的可以看看明天的次条文章提前了解一下。

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陶醉于人间烟火的爸爸

生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度调换撸起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的，还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们有爱的父母怎么做菜都不会难吃~

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