2021年十大“翻车”网红美食

2023-02-04 08:13:10

点击👇下方小卡片关注旅悦悦，加★星标★

天下苦“网红”久矣，美食也不例外。

本文转载自九行公众号（ID：jiuxing_neweekly）

作者：黄加宝

“网红”美食

大失所望

香港著名美食家蔡澜曾到澳洲追寻网红鳄鱼肉，不料大失所望：“鸡还有点鸡味，鳄鱼肉连鳄鱼味也没有。不甘心，第一次去澳洲旅行，就在土族餐厅叫了一大块鳄鱼扒，不觉任何古怪，也留不下任何记忆。这一类的肉，叫没个性肉。”

当美食变得千篇一律，你要警惕，这或许是我们味蕾失觉的开始。

高粱饴

除了拉丝你还干哈？

高粱饴，可谓“2021年度第一火美食”。哪怕没吃过，也听过那句“QQ弹弹还能拉丝”的魔性洗脑词。这款看起来平平无奇的零食，居然在微博疯狂收割18个相关话题，阅读达到上亿次，无数博主都抢着要“在家拉丝”。

这到底是何方神物，引无数人竞“拉丝”？

△这个春天，高粱饴带火了一群“拉丝”的人

原来，这并非什么新奇美食，而是山东人从小吃到大的一种特产软糖，特点就是“弹、柔、韧”，外面还裹着一层糖霜。

经抖音博主“侯美丽”的一顿魔性拉丝表演后，立刻风靡全国，成了现象级传播美食。

△山东名产，高粱饴

可没想到“翻车”来得如此之快。

不少人入了一堆“高粱饴”后发现事情并不简单：“有点齁”“糖精味儿”只是基本评价，“费嗓、费牙、费脑门”已经有点伤害了，有的人还被高粱饴粘掉1000块钱的牙。

△来源：@聪聪同学

连山东人都被整得有点委屈：咱印象里高粱饴没那么粘牙，也从没留意它拉不拉丝啊。

高粱饴虽好，但盲目跟风可是有风险的。

折耳根

令人闻风丧胆的国际美食

先声明一下，折耳根并不“翻车”，它只是一种让人爱恨分明的美食。在吃到它之前，所有人都会被它白白憨憨的样子迷住，直到吃掉它的第一口，完蛋，整个人生观都要重建。

在一张流传非常广泛的《国际臭味美食等级表》里，折耳根一路超越鲱鱼罐头、北京豆汁儿、牛瘪火锅等，成功夺冠。

△看似人畜无害的折耳根

折耳根，更正确的喊法应该是“鱼腥草”。有人形容，吃折耳根就像“是在舔一条单身了20多年的雄性处男鱼”。

在咀嚼的那一瞬间，你仿佛和整个大自然“共情”了：来自大树根部的呐喊，蚯蚓翻动泥土的悸动，你甚至还会想起那条住在充满淤泥、冰冷池塘里的草鱼。

△翻车了，翻车了，他翻车了

连吃遍天下味的汪曾祺都在《五味》里表示对这种美食接受无能：“苦，倒不要紧，它有一股强烈的生鱼腥味，实在招架不了！”

但折耳根却是云、贵、川人们的真爱。早在西晋时期，西南地区的人们已经广泛食用鱼腥草，《风土记》有载：“蜀人所谓蒩香也。”凉拌、蘸水均可，但后面扑面而来的折耳根酸奶、折耳根蛋糕倒是大可不必。

万物皆可螺蛳粉？

救命，还是别整了吧！

同上，螺蛳粉和折耳根一样，都是一种以“臭味”闻名的美食。但老艺术家要批判的不是螺蛳粉本身，而是那股“万物皆可螺蛳粉”的美食风气。

螺蛳粉不是不好，但当你感受一下所有东西都能变“螺蛳粉味”时，剩下的只有恐惧：螺蛳粉味青团、螺蛳粉味月饼、螺蛳粉味汤圆、螺蛳粉味粽子、螺蛳粉味煎饺，甚至还有螺蛳粉味奶茶和茶包......

△最近连麦当劳都出了“螺蛳粉味”汉堡 / 微博

光是看到，就已经窒息，更别提尝一口。

螺蛳粉的“酸、爽、香、辣”确实有成为网红美食的潜质，但不代表样样都能按“螺蛳粉”口味来一套。

有些人本来就很受不了螺蛳粉的“臭”味，但当它成为国民美食之时，这部分人的声音就会被自动屏蔽，甚至还会遭遇“美食绑架”，被批判“天啊，你居然不吃螺蛳粉？”

△螺蛳粉本来的味道就并非人人能接受

在螺蛳粉成为网红之前，本就人各有爱。而“万物皆可螺蛳粉”，更代表不了我们普通人的口味。

油柑饮料

≈“窜稀”神器？

油柑饮料，在2021年的夏天非常火，火到连原产地广东潮汕的油柑都脱销了。

本着好奇，我在夏天也点了一瓶油柑饮料，喝完只剩下两个字：苦涩。

△被卖到脱销的油柑

在潮州地区，油柑是一种常见水果。可直接食用，也可腌制食用，“腌制后的油柑，酸酸脆脆的，吃起来很爽口”，当地人也没有把“油柑”榨成汁的习惯。但自从奶茶商家把“油柑”制作成一种饮料，它便一发不可收拾地走上网红之路。

有的饮料因“好喝”出圈，有的饮料因“包装”出圈，可你绝对不会想到，油柑饮料是以“窜稀”出圈的。

△喝了会窜稀？

第一波尝鲜的人很快发现了油柑饮料的附加功能，称它“刮油不是盖的”“每天一个窜稀小技巧”“便秘患者的福音”。但有博主测评，油柑也没传闻中说的那么恐怖。

其实很多人受不了的，还是油柑的口味。说好的“3秒微涩，5秒回甘”，只怕是口中只有苦涩，等不来回甘。

0糖/0蔗糖

傻傻分不清

“0糖/0脂/0卡”是当代无数年轻人的追求。然而，在今年上旬，偏偏有一款很火的网红乳茶在“0蔗糖”上翻了车。

大众也因此强行被科普了一波：原来“0糖”和“0蔗糖”是有区别的。

△0蔗糖≠0糖

事实上，“0蔗糖”并不等于无糖。当一款饮料宣称“0蔗糖”，但它可能还有乳糖、天然代糖、结晶果糖（内心OS：没想到吧），而结晶果糖更是属于切切实实的糖。

要是嗜奶茶/乳茶如命的人，就别奢望什么“0糖”了。毕竟乳茶有牛乳，肯定是乳糖的。

△加了牛乳就有乳糖

哪怕标注“无糖饮料”，也会添加一定代糖保证口感。而我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。

所以，“0糖”是个伪概念，“0蔗糖”更是混淆视听。

网红三虾面

变味的苏州面

每到一年里的五六月份，人们总是铆足了劲往苏州跑，不为别的，只为一碗“娇艳欲滴”的三虾面。

正宗的三虾面，确实好吃，更被誉为面条界里的“爱马仕”，一碗动辄就要卖到上百元。

△三虾面

小编推荐

1 那年我们十七岁（那年我们十七岁电影）
大家好，小美今天来为大家解答那年我们十七岁以下问题，那年我们十七岁电影很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、那年我们十七岁　爱
2 differ（differs）
大家好，小豪今天来为大家解答differ以下问题，differs很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、不同 ; 不同于 ; 有区别 ; 不一致 ; 不一致, 不同
3 以案释法|土地承包欲反悔合同在手谁理亏？
平庄镇某村村民将自家地盘承包出去四年，在此时代发现地盘涨价了，遂反悔想要回地盘，这事该怎么办？近日，平庄司法所调整了一路辖区内因地
4 喜报！名单公布！
近日首批姑苏市中小学校“花匠前锋” 党建文化品牌示范学校示范党支部、示范岗评选究竟发布张家港入选3所“花匠前锋”党建文化品牌示范学校
5 居家风水知识大全（居家风水知识大全书籍）
大家好，小娟今天来为大家解答居家风水知识大全以下问题，居家风水知识大全书籍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、家装风水之卫生
6 优化支付服务·使用指南篇｜外籍来华人员支付指南
引言迎接来到中国。您能够选择移动支出、银行卡、现金等一系列支出办事。本指南将为您介绍各类支出办事的获取体式和使用流程。01银行卡02移动
7 塔宝有话说 | 出文物拟人的游戏了？《物华弥新》的古物拟人是什么水平？
在目前手游的市场中，脚色设计无疑是吸引玩家眼球的主要身分之一。《物华弥新》作为一款以文物拟工资焦点的策略卡牌游戏，其脚色设计在视觉
8 防火门等级（防火门的等级有几级）
大家好，小乐今天来为大家解答防火门等级以下问题，防火门的等级有几级很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、一级防火门是指能够在火

2021年十大“翻车”网红美食

最新文章

小编推荐