它被称为“菜中之果”!维生素C是苹果的5倍，老人孩子要多吃!

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“菜中之果”营养多：

每人每天食用50—100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果，还能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

来看看番茄的做法吧~

推荐做法1：

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番茄牛腩米线

食材

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牛腩 800克 / 米线  300克 / 油菜  5棵 / 西红柿  3个 /

制作步骤

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1、牛腩切块，提前用冷水浸泡1-2个小时去除血水，中途换水1次

2、葱切段，姜切片，干辣椒洗净备用

3、西红柿洗净后划十字刀，放入热水中烫一下去掉外皮，然后切块备用

4、直接将牛腩放入烫完西红柿的水里，加入姜片和料酒焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫和残渣后控水

5、另起锅，锅内放一点点的花生油，下葱姜炒出香味后放牛肉煸炒至牛腩吐油

6、加入一大勺白糖和一大勺的老抽，炒至牛腩上色

7、放切好的西红柿，翻炒至西红柿开始出汤汁时，加入适量的开水，然后转至汤锅大火煮开后小火炖1小时左右

8、1小时后调入盐和生抽，继续小火炖半小时，然后关火即可食用

9、干米线提前用温水泡开

10、油菜洗净，香菜洗净后切碎备用

11、在汤锅或砂锅内放适量的水(牛肉汤更好)，水烧开后下米线

12、待米线基本煮好时放洗好的油菜烫熟即可关火

13、将煮好的米线和青菜捞出装盘

14、浇上炖好的番茄牛腩，撒上香菜碎就可以吃了。

推荐做法2：

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番茄油条汤

食材

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剩油条  1根 / 番茄  1个 / 新鲜香菇  2朵 / 青椒  1/4个 / 大葱  1段 / 姜  2片 / 盐  适量 / 食用油  适量 /

制作步骤

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1、准备好所有的食材。把葱段切成葱花，老姜切成末。

2、新鲜香菇清洗干净，切成薄片，薄片比较适合做汤。

3、西红柿清洗干净，也切成小片。不用特意切成什么样子，按照自己喜欢的或者平时自己的习惯切就好了。

4、坐锅，开火，锅烧热放油，先下入葱姜末爆香，再放入香菇片、番茄片翻炒均匀。

5、加入适量的清水，根据自己口味加入盐调味。

6、剩油条切成大小合适的段，太小容易烂，太大不容易进味。

7、把油条块放进锅里，稍微煮一下，时间不要太长，太长烂成粥了，没有口感。当然，如果喜欢吃软烂一点的，就煮时间稍微加长一点。

8、把洗净的青椒切成碎末，放进锅里，加点鸡精，点上几滴香油，也可以勾点芡粉。关火，出锅装碗就好了，也可以适当放点香菜，香葱什么的，看个人喜欢了。

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推荐做法3：

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番茄土豆

食材

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番茄  100克 / 土豆  100克 / 油  适量 / 白糖  适量 / 盐  适量 / 洋葱  适量 /

制作步骤

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1、土豆去皮洗干净，番茄洗干净

2、土豆切成片放到冷水中浸泡

3、番茄切成块

4、起油锅，洋葱入锅炒

5、洋葱炒出香味番茄入锅炒

6、土豆入锅炒

7、加白糖炒均匀盖上锅盖烧一会，其间适时翻炒

8、加盐炒，炒均匀关火，盛出享用

推荐做法4：

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番茄疙瘩汤

食材

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面粉  100克 / 番茄  200克 / 小青菜  20克 / 鸡蛋  1个 / 葱  5克 / 花生油  适量 / 盐  2克 / 十三香  1克 / 生抽  1汤匙 / 水淀粉  2汤匙 / 鸡精  1克 / 水  适量 /

制作步骤

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1、小番茄、小青菜和葱洗净，鸡蛋打入碗内搅匀备用

2、面粉放入盆中，一点一点加水，边加边用筷子搅拌

3、搅成小面絮状

4、大葱和小番茄切一下

5、起油锅，油热放入葱花炒香

6、放入小番茄翻炒几下，放入适量盐，放入十三香，放入适量生抽翻炒，炒至番茄软烂出汁，加入适量水

7、烧开后倒入面絮搅一下，面絮煮熟后放水淀粉勾芡

8、再倒入蛋液，边倒边搅

9、放入小青菜搅拌均匀，最后放入少许鸡精，搅匀出锅