肉松面包卷!给吃腻了甜食的你和孩子换种口味

2023-02-04 13:29:50

“日常好多的西点可能都是甜味的，不管是自己做还是去外边品尝，长久的去吃可能会觉得有点腻，或者有些朋友原本就喜欢咸味的，那这款肉松面包卷就是一个很不错的选择了。

它既兼具了咸的口味，而且肉松也是很不错的搭配，不会有腻的感觉，即便不是很喜欢西点的人也可以欣然接受，尤其是这个面包卷表面撒上的葱花和芝麻更是点睛之笔。

就我个人而言，我是特别喜欢葱花刚出炉那一刻的香味的，十分的香郁，那种味道，有让你想赶紧去一尝的冲动，特别诱人，喜欢咸味的朋友，刚好还喜欢葱花的，那就太棒了，这款面包就是为你量身定做的，光是看着表面那种姜黄的有点微焦的色泽，已经按捺不住伸手要去拿来一尝了。你还有理由不去做出来犒劳犒劳自己的胃吗？

再用烘焙的这个过程放松放松你的身心，容不得慵懒和迟疑，相信你已经被它诱人的气质完全迷住了，那就什么都不用等了，开始去享受制作它的过程吧。

汤种面材料

✔

汤种面材料
高筋粉	25克	清水	100克

表面装饰材料

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表面装饰材料
白芝麻	适量	葱花	适量
肉松	适量	沙拉酱	适量
全蛋液	适量

面团材料

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面团材料
高筋粉	150克	低筋粉	75克
酵母	4克	奶粉	5克
细盐	2克	细砂糖	25克
全蛋	50克	清水	50克
黄油	35克

汤种面步骤

✔

1.粉和水一起倒入锅里▼

2.开小火边煮边搅拌至呈糊状▼

3.煮好的汤种面要盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小时待用▼

肉松面包卷步骤

✔

1.高粉和低粉一起混合后称出150克和盐一起放一边待用，其他面团材料放一起▼

2.加入之前做好的汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状▼

3.再加入150克的粉和盐一起用搅拌器混合搅拌▼

4.面团搅拌至能拉出细腻薄膜状即可▼

5.搅拌好的面团取出揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵▼

6.面团发酵至体积膨大且松软▼

7.把面团用手按压扁排气，再擀成烤盘大小的长方形▼

8.铺在垫了油纸的烤盘上，放进烤箱上层不开温，地下放盆热水，关上门进行最后一次发酵▼

9.等发酵好取出，刷上蛋液▼

10.用牙签扎些小洞放置烘烤期间面团起泡▼

11.撒上白芝麻和葱花▼

12.放进烤箱上下火170度，烤16分钟左右至表面金..▼

13.面包烤好后出炉，表面放张稍大点的油纸，翻过来放网架上冷凉▼

14.面包温热时，撕去底部油纸，用刀间距着割一下，不要割断▼

15.再抹上一层沙拉酱，撒上适量的肉松▼

16.借助擀面杖卷起纸带动卷起面包，卷好不要松开，放置10分钟定形▼

17.定形好打开油纸，切掉两端，再切成小段，大小可根据自己喜欢来觉定▼

18.再取小段，两端抹上沙拉酱，粘上适量肉松即可▼

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