用最简单的食材做最美味的食物
■ 食材和时间
份量:2-3人份
时间:30分钟
材料:肥牛卷250克,洋葱1/2个,蒜瓣3个,料酒10克,味极鲜酱油20克,白糖5克,盐3克,清水1碗,米饭1碗,鸡蛋1个
#婶子碎碎念
1、这个是用中式调味品改良过的家庭版牛丼饭,适合图省事又买不到日式味啉或日式酱油的小伙伴们制作,料酒换成米酒也会更好。如果你要做比较正宗的,就还是买日式材料来做吧。此版本仅供家庭快手版使用。
2、这个冷冻的肥牛片用起来又快又方便,大家购买时候尽量买保鲜期最新的,这样出来的牛肉味也是比较浓郁的。自己切不太容易切的这么薄了,我觉得还是省点力气直接买吧。
3、最后的生蛋黄也可以改成温泉蛋。温泉蛋是一种水煮蛋的做法,因在温泉里煮成而得名(温泉水多为60多度左右)。把蛋壳敲开时,会惊奇的发现里面的蛋黄是稍微凝固的,可蛋清还未完全凝固,味道很独特,不过这个建议用比较好的那种无菌鸡蛋来做,毕竟鸡蛋是没完全煮熟的。
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