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芝麻香气浓郁,还自带养生属性。炒熟的芝麻抓一把放进嘴里,嚼一下满口浓香。无论是做榨油还是做芝麻酱之用都能起到画龙点睛的作用。一碗稀松平常的鸡蛋面淋上几滴香油,香气一下就被激发出来了,芝麻酱就不用说了,拌面拌粉的时候浇上一勺,猪油和芝麻酱包裹着的面条根根分明香气十足。
朴素的熟芝麻除了做成农副产品,做成点心也深受大人小孩喜欢,虽然没有西式点心长相那么精致,但是吃起来毫不逊色。每逢过年都少不了的芝麻糖,愈嚼愈香,也成了过年的一种标志物。
今天带来的这个香酥芝麻条吃起来是真的不错,刚端上来就一抢而光。每一口都格外的酥脆,咬一口渣就窸窸窣窣的往下掉。
香脆的狠,一点都不会觉得甜腻,芝麻混合着小麦粉的香气在唇齿间散发出来,下午饿的时候来上几根很是满足。我们用0卡糖来代替蔗糖,吃起来是一般的甜,负担会小些。
一次可以多做一点,每一根用自封袋封好口,或者全部装在密封罐里,不过也要尽快吃完哦,以免受潮影响口感。
香酥芝麻条
食材
低筋面粉 180g | 0卡糖 60g |
鸡蛋 1个 | 泡打粉 3g |
调和油 45g | 白芝麻 适量 |
步骤
1、把糖、鸡蛋液、油混合均匀,筛入配方中的粉类,用刮刀翻拌成均匀的面团。
2、把面团揉光滑,擀成0.5厘米厚的方形面皮。
3、把擀好的面皮切成1厘米左右宽的条状,把切好的面皮小心的分开。
4、面皮表面沾少量的水,再放入熟芝麻中两面沾满芝麻,稍微按压一下使芝麻粘的更紧不容易掉落。
5、放入铺了油纸的烤盘中,跟烤饼干一样摆放时中间要留有一定的缝隙,以免高温烘烤之下膨胀粘在一起。
6、烤箱上下火180度烘烤18-20分钟左右,直至表面变得金黄即可出炉,冷却之后口感更酥脆。
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