喝一碗冰糖雪耳桃胶奶，听说几个月都不用敷面膜了，哈哈哈

2023-02-05 07:44:01

用最简单的食材做最美味的食物

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学习美食更简单

我们这里最繁华的商业步行街上，有一家名叫牛奶甜品世家的甜水铺子。它家的双皮奶、杨枝甘露、木瓜奶冻这些都是招牌产品，天天有很多人排队去吃，特别是那款名叫“冰糖雪耳桃胶奶”的养颜羹，不但在店里卖得很好，在外卖APP的甜品榜上都排到了数一数二的位置。所以今天就来破解一下这碗晶莹剔透的养颜羹做法吧。正好秋天到了也要给皮肤补水了，把有养颜效果的银耳桃胶皂角米都丢进煮上一锅，没事当水喝也蛮好。而且这个煮出来颜值也是挺高的，自己做成本还便宜很多，方便你和闺蜜、好友、老妈们一起分享。

■ 食材和时间

份量：一锅

时间：1小时以上

材料：桃胶20克，银耳一小朵，红枣7-8颗，皂角米20克，冰糖30克，牛奶一袋（大约250克），清水适量。

开始做喽

1、所有材料都准备好，这里的桃胶、皂角米和银耳都需要提前充分泡发后再煮。桃胶在泡的过程中要换几次水把杂质清理一下。红枣去核，银耳泡发好以后去掉..的根部，然后尽量把它剪碎一些，这样熬出来的汤汁才比较粘稠。

2、这个雪耳桃胶奶你可以用很多厨具来炖，比如带加热的破壁机，养生壶，电饭煲，压力锅、汤锅等等。我是用了压力锅来煮的，比较节约时间。所有材料都放进锅子里。

3、然后加入适量的清水，将材料略微搅拌一下。

4、之后盖上盖子，我用的压力锅模式下的煲汤程序，大约30分钟。如果你用电饭煲就选择煮粥模式，用其他锅子就选择相应的程序即可，如果是明火加热的汤锅，就尽量熬煮中不停地搅拌下。

5、30分钟后这锅雪耳桃胶就煮好了，用压力锅煮的都得先排气完毕后才能打开，用其他锅子的可以忽略这个问题。

6、此时打开锅盖，就是已经炖到很粘稠的雪耳桃胶饮了。

7、趁着汤汁还在沸腾，赶紧倒一袋奶进去，然后快速地翻拌均匀。

8、这一大锅的雪耳桃胶我加了差不多250克的牛奶进去，拌匀后就有那种很浓郁的口感了。如果你想口感更浓郁些，可以增加牛奶的量，它也会变得更雪白一些。

舀一大碗的桃胶奶羹进碗里，能看到已经煮得晶莹剔透的桃胶和炖到黏黏的雪耳了。汤汁也是那种吃起来有些浓稠的感觉。如果你能吃甜，可以单独再倒点蜂蜜进去拌匀。

炖好这个以后，我一个人就喝了三碗，属于越喝越上瘾的那种浓郁口感，晚饭都给省了。在甜品铺子里，买这么一盅就得20多元了，自己在家炖上一大锅，放的都是真材实料，成本却要低很多。

你家里有枸杞、桂圆啥的也可以放进去一起炖。其实煮好以后，放点熟的芋圆或者是仙草冻、水果丁进去也很好喝的，再放冰箱里冷藏一会，就会变成很解渴的夏日养生冷饮了。这个趁热喝与冷藏后再喝是两种截然不同的风味，大家根据自己的喜好选择即可。

#婶子碎碎念

1、桃胶和皂角米都最好提前浸泡一夜后再用，中途换几次水去杂质。银耳在煮之前要剪小块，因为银耳的胶质是从边缘处渗出来的，所以银耳剪得越碎，最后熬出来的汤羹就越粘稠。

2、我用压力锅煮的，30分钟就可以，如果你用的是普通锅子就最好炖煮40分钟以上了，这样出胶的口感才比较好。

3、牛奶要等到熬好以后再加。如果提前放进去，煮到汤汁沸腾后容易把牛奶的营养物质都破坏掉。其次就是牛奶容易糊锅，所以也是最后快做好时往里加最好。

4、冰糖的量和牛奶的量根据大家的口味灵活调整即可。如果你是冬天喝，就趁热最好喝。如果是夏天，可以熬出来以后放仙草冻或者冰凉粉、芒果丁、芋圆等等，再放冰箱里冷藏一小时再喝，就会是那种冰冰凉又解渴的饮品了。

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吃货科学家

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