冲上热搜!昨天很多人在厨房找蚝油，看到这行字慌了……

2023-02-05 09:29:51

昨天，话题#原来蚝油是要放冰箱的#冲上热搜。

原因是一位网友发文称：一年前购买的神器——蚝油按压嘴泵，发霉了！

看完这位网友分享的遭遇，有人评论称——一看就是南方这边，蚝油是要放冰箱的。

很多人第一次知道，检查厨房里的蚝油后，发现都不幸中招！

那么，蚝油真的需要冰箱冷藏保存吗？

蚝油是我们做菜时经常用到的一种调味品，它虽带一个“油”字，但它并不是油，而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料。

所以，蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。

这点在蚝油的瓶身标签上都有写，但很少有人注意到。

日常烹饪最少不了的就是各种调味品，而不少人喜欢把调料放在灶台边，做菜时能随手取用比较方便。

除了蚝油之外，以下几种调味品开盖后也务必放进冰箱保存：

①香料混合调味料及调味酱（如芥末酱、沙茶酱等）。

②含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品（蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱等）。

③豆豉及其他发酵制品（如鱼露、虾酱）。

哪些食物不宜放在冰箱？

哪些东西千万不能放进冰箱？

冰箱内的不同存储位置有什么讲究？

戳图了解↓

你家的蚝油开盖后冷藏了吗？

记得回家检查一下！

来源：人民日报、齐鲁晚报

编辑：My Radio

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