高颜值酸奶水果挞，甜蜜与清新的碰撞!

秋天最让人欢喜的就是琳琅满目的水果啦~

苹果、葡萄、龙眼、蓝莓、

香蕉、芒果、橙子

鲜艳欲滴、应有尽有~

一起迎接水果味的金秋！

有比水果挞更适合初秋的甜品吗？
松脆的挞皮，香滑浓郁的奶油
闻着水果散发出来的香甜

又能靠挞皮获得舌尖的满足

快来了解一下！

挞和派有区别吗？

在开始做甜品之前，小鹦鹉先和大家科普一下，虽然都说“挞是派的一种”，但是挞却出现在派的前面。
“挞”起源于14世纪的法国，法国人给这种黄油面团做底，圆形低矮的食物命名时，有意选择了拉丁语的torta，意为“圆形面包”，在古法语中为“tarte”。后来被英国人借鉴过去，叫做“tart”。不过当时，“挞”不是现在我们比较熟悉的装饰着时令水果和奶油的小清新甜品，而是夹着浓甜果酱，或者干脆是以肉类、鱼和奶酪为内馅的饼。tart，译成「挞」或是「塔」都是可以的，不用太纠结。

蛋挞在16世纪就传入了澳门，一路走到今天，成为了深受大家喜爱的甜品。

今天跟大家分享的是酸奶水果挞，酥脆的挞皮，搭配时令新鲜水果和浓稠酸奶，完美的下午茶或者早餐！

食材

黄油 65g / 低筋面粉 110g

生蛋黄 1个 / 即食麦片 20g

细砂糖 20g / 盐 1g

浓稠酸奶 适量 / 新鲜水果 适量

做法

1、黄油室温软化后切成小块。

2、加入低筋面粉。
3、用手搓成颗粒状。
4、加入蛋黄、即食麦片、细砂糖和盐。
5、揉捏成面团。
6、将面团分成6份。
7、取一个小面团用手掌压扁，放入蛋挞模具里面，压成小碗状。
8、用牙签在底部扎一些小孔，一个挞皮就做好了，依次做好剩下的挞皮。
9、将做好的挞皮码在烤盘里。
10、送入预热好的烤箱。
11、上下管180度烤25分钟(最后几分钟注意挞皮上..况，如果颜色已经满意了就加盖锡纸继续烤)。
12、水果切成小块备用(水果根据自己的口味选择就好，这次用了黄桃、猕猴桃和葡萄，都是时令水果)。
13、挞皮出炉以后晾凉，从模具里拿出来。
14、加入浓稠酸奶，放上水果，好吃的酸奶水果挞做好了。
15、高颜值的小甜点，营养丰富味道好。
小贴士
1、烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
2、为了保证挞皮的酥脆口感，切记随做随吃哦！

各种新鲜水果的雕琢
一口下去层次感丰富
各种美味蜂拥而至，幸福感满满！

汤汁淋饭比肉好吃，贴秋膘不上火的姜母鸭

不加一滴水的盐焗蟹，好吃到上头

香辣可口，一口一串的牙签牛肉，拿来吧你！

一杯奶茶钱就能吃到杨枝甘露和芒果糯米饭？

软糯咸香、健康低脂，土豆泥是一种怎样的神仙存在

捞汁小海鲜，太适合夏天了吧！

骨酥肉嫩，夏日最佳凉菜上海熏鱼

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