今天给大家推荐的护眼食物是鸡肝,它含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁、维生素B和其他营养物质,经常食用可提高人体免疫力、养肝明目、保护视力。
今天为大家分享一道韭菜鸡肝:
韭菜鸡肝
准备:
鸡肝400g,韭菜适量,洋葱半个,青椒1个,红椒1个,葱,姜,蒜,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒。
做法:
首先,韭菜洗净切断,洋葱洗净切成小块,青椒和红椒洗净切片,葱切成段,姜、蒜切片备用。
然后,把姜片和适量的料酒倒入锅中,加入适量的水,大火烧开,放入清洗干净的鸡肝,大火煮沸后撇去泡沫。改小火,待鸡肝煮熟放凉后撕成小块,放在碗里。
接着,准备汤汁,在一个空碗里加入料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖及胡椒粉1汤匙,可以根据自己的口味添减调味品。
最后,锅里热油,加入葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入鸡肝翻炒,再倒入准备好的汤汁,搅拌均匀,使鸡肝充分吸收汤汁,最后加入切好的韭菜、洋葱、青椒、红椒,炒熟即可。
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