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黄豆营养全面,其中蛋白质的含量比肉类高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。容易被人体消化吸收,其营养甚至还超过蛋和奶的营养。
黄豆尤其是爱喝豆浆的朋友,家里一年四季都必备的,当然黄豆不仅打豆浆喝,还可以做豆腐吃、或者是炒着吃等等。今天分享一个新吃法,特别适合夏天,简直就是太开胃下饭了,大人孩子都爱吃~
主料:黄豆、干辣椒、八角、香叶、桂皮
辅料:生抽、酱油、盐、十三香、白糖
1.黄豆提前泡发好,泡发到黄豆发胀就可以了,然后清洗干净。
2.洗干净的黄豆,放入锅中。
3.加入干辣椒,八角,桂皮,香叶。
4.倒入适量的清水,加入一碗生抽,半碗酱油,一勺盐。
5.少许的十三香,2勺白糖。
6.用铲子搅拌开,大火熬煮开后再转中火煮20分钟。
7.煮到慢慢收汤汁,可以试试口感,喜欢吃绵软的可以多煮一会,喜欢吃脆一点的就可以出锅了。
8.装入碗中,冷却后放到冰箱冷藏一晚上更入味。香气十足,这样做既营养又美味,一口一个特别好吃!
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