这个凉拌菜不用焯水，简单两步就做好，常吃能消除多余脂肪，还能治失眠!

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天气越来越热，凉拌菜马上就要成为餐桌上的主角。油麦菜是一种美味的可以生吃的绿色蔬菜，生吃还能保持维生素充分吸收不流失。

油麦菜功效很多，具有化痰止咳、清燥润肺、降低胆固醇、有助于睡眠、减肥、所含物质能消除多余脂肪，所以它是女人减肥安眠的佳品。

来看看油麦菜的凉拌做法吧~

推荐做法1：

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蚝油蒜蓉油麦菜

食材

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油麦菜  200克 / 蒜  20克 / 油  0.5勺 / 蚝油  1勺 /

制作步骤

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1、新鲜的油麦菜摘好洗净

2、油麦菜沥干水份切成长短相同的段状

3、锅中烧开水放入油麦菜焯水时就不要过长断生即可

4、焯好水的油麦菜立即放入冷水中过凉沥干水份备用

5、油麦菜码入盘中

6、蒜去皮洗净沥干水分剁成蒜粒

7、锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香

8、倒入蚝油中火翻炒均匀入味即可

9、蚝油蒜蓉汁淋在油麦菜上就大功告成了

推荐做法2：

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麻酱汁油麦菜

食材

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油麦菜  300克 / 麻酱  2勺 / 生抽  1勺 / 蚝油  1勺 / 醋  1勺 / 白腐乳  1块 / 熟芝麻  半勺 /

制作步骤

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1、油麦菜备好，冲洗干净

2、用纯净水浸泡10分钟，捞出控干水分

3、取一小碗，放入芝麻酱，倒入生抽，倒入醋，放入白腐乳，放入蚝油搅拌均匀

4、感觉浓稠度过高，调入适量纯净水，搅拌

5、直到浓稠度满意

6、按自己口味加盐，麻酱汁调好备用

7、油麦菜切大段，放入盘中，淋上芝麻酱，撒上熟芝麻，上桌

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推荐做法3：

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凉拌油麦菜

食材

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油麦菜  3棵 / 大蒜  3个 / 辣椒  1个 / 花生油  1勺 / 葱  1小段 / 生抽  1勺半 / 白糖  小半勺 / 

制作步骤

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1、油麦菜把叶子掰下来洗净。

2、开水烫一下立即捞出过遍凉水,捞出控干水分。

3、控干水分摆盘，如果没有长条盘可以切段。

4、葱蒜切末

5、锅里倒油油热五成放人葱蒜末，炒出香味放入白糖和生抽，烧沸关火直接浇在油麦菜上面。

推荐做法4：

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蒜香开胃油麦菜

食材

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油麦菜  400克 / 红尖椒  2个 / 大蒜  3瓣 / 油  适量 / 生抽  适量 / 红尖椒  适量 / 盐  适量 / 

制作步骤

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1、油麦菜清洗干净，去掉老叶。

2、油麦菜比较长，为了便于孩子食用，将它拦腰切成两段即可。

3、红尖椒切成圈，大蒜拍碎后去皮，剁碎。

4、烧开一锅水，加入几滴油和少许盐，开水锅里放油，能锁住蔬菜的颜色，汆烫出来的蔬菜颜色更鲜艳。稍微加点盐，可以让蔬菜更入味，孩子更喜欢。

5、将油麦菜段放入锅中汆烫至叶片变软。

6、将烫好的油麦菜捞出来，沥干水后码在盘子里。

7、锅里放油，稍微五成热后下入蒜末爆炒出香味，加入红尖椒稍微翻炒。

8、淋入少许生抽增香。

9、倒入半碗水，烧开。

10、将烧好的汤汁淋在蔬菜上即可上桌了，趁热最好吃呢。

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