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“老板,来个香芋捆粄(ban)”
皮薄馅多的捆粄,只要3元一卷!
还有客家蒸米粉、客家肠粉、炖汤...
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开店的是一对情侣,老板负责做捆粄,老板娘则藏在后厨准备材料和外卖订单。
放眼小店,只有门口放置的三张方桌可供堂食,外卖..其实才是小店的“主战场”。从白天到黑夜,排队的不是顾客,而是外卖小哥。
大概30秒后,取出粉皮,从板上取下一整块粉皮,取下来的粉皮晶莹剔透,却依旧完好无损!
两折,一卷,简单的动作,一天重复上百次,却从不疲倦,为的是尽快给街坊带来地道的丰顺捆饭。
豆干、土豆、香芋,韭菜、咸菜等各种配料,老板会先提前炒好,放在旁边。
小铁桶里装着满满的馅料,放在蒸笼上一直加热着,所以不怕会吃到冷的馅哦!(看这摆盘,像极了大学饭堂打饭的样子~)
捆粄的好吃的魅力,两个关键:皮薄,料足!晶莹剔透的面皮包裹着满满的馅料,像个小胖子一样!
捆粄的大小刚刚好,用手直接握着吃,一口下去,瞬间“爆料”,爽啊!
里面的猪肉不肥不瘦,刚刚好,很适合我们这种怕肥的女生。蔬菜+肉馅的搭配,感觉整个捆粄吃起来没那么油腻。
吃捆粄一定要趁热吃,带回家才吃的捆粄口感就没有那么好,可能是冷了,皮没有那么韧。
▶one.香芋肠粉,8元/份
作为一个广东人什么肠粉没吃过,不过香芋馅的肠粉小编我真的是第一次听,还是第一次吃!
这款是丰顺特色肠粉,里面的馅料是咸菜+香芋,和我们刚刚吃的香芋猪肉捆粄差不多,不过这个肠粉的皮更薄,口味更nice点。
吃肠粉怎么能少得了酱料呢,淋上老板秘制的酱汁,更加鲜香了,我感觉我还可以干多一份!
▶two.全家福米粉,12元/份
这份蒸米粉一上来小编我就馋了,味道超级香,而且看到这满满的肉铺在上面,忍不住动手了!
▶three. 五指毛桃炖龙骨&苦瓜炖排骨,11元/份
- 以上推文为原创发布 -
1年1张,还原100年广州。
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