胜过肉松小贝!奶味十足，冰爽丝滑，全网都在馋，好吃到舔手指!

2023-02-06 00:29:52

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冰乳酪小贝

还记得初代网红肉松小贝吗，就是那款沾满肉松海苔的小蛋糕，想必大家应该都吃过。

到了夏天，稍稍改良，将粘裹的肉松海苔换成跟应景的冰乳酪和奶粉，吃起来更有风味！

这款冰乳酪小贝其实就是之前流行的日式冰乳酪戚风的MINI版，做成小份的，一口一个跟过瘾！

冰乳酪小贝做起来也很简单，烤一份戚风蛋糕坯，粘上乳酪酱，再裹上奶粉就可以了，新手也能轻松搞定。

做好的冰乳酪小贝奶味十足，绵软的蛋糕体，搭配冰爽丝滑的奶酪酱，一口下去满是享受！

这款小贝还可以加入可可粉或是抹茶粉等，变幻出不同的口味。外形也可以借助模具，做出更多萌趣造型！

冰乳酪小贝

食材

蛋糕胚‍
低筋面粉 75g	牛奶 55g
玉米油 60g	细砂糖 30g
鸡蛋5个
乳酪馅
淡奶油 150g	奶油奶酪 50g
奶粉适量	细砂糖15g

步骤

1、牛奶和玉米油混合，拌匀。

2、筛入低筋面粉，拌匀至无干粉。

3、加入蛋黄，搅拌均匀。

4、细砂糖分三次加入蛋白，打发至大弯勾状。

5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

6、再全部倒回到蛋白霜中，翻拌均匀。

7、面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震出气泡

8、放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。

9、淡奶油加糖打发至出现纹路。

10、加入软化好的奶油奶酪，搅拌均匀，装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。

11、用模具切出自己喜欢形状的蛋糕片，可以直接用杯口。

12、取2份小蛋糕片，中间抹上冰乳酪酱，粘合在一起。

13、四周抹上冰乳酪，再丢进奶粉里滚上一圈，粘上一层奶粉即可。

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