米饭这么做，鲜香味美分分钟光盘哦~

2023-02-06 00:34:52

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昨天分享的菜谱“别再做可乐鸡翅了，这么做食欲满满味道超赞！”中，视频链接有误，在此和大家道个歉。因为文章没法改视频链接，所以我把正确的视频放在咱菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’当中，大家可以点击以下链接观看。已经跟着做好作业的朋友，也可以通过该链接分享你的作品~

另外，7月份的有奖分享活动也已经开启了，感兴趣的朋友可以通过今天的次条推文了解。

今天要和大家分享的，是一道家常的下饭菜——茄子盖浇饭。普普通通的茄子搭配肉类和酱汁，立马就会变成一道食欲满满的美食。不过茄子特别吸油，通常的做法都过于油腻，调味也过浓过重，这对于小朋友而言，非常不健康。

因此我在方子中特意调整了调味的用量，并且将茄肉事先做处理，这样烧出来的茄子不仅浓淡适宜，并且用油少，好吃不腻，赶紧试试吧！

配上米饭、面条等主食，分分钟就能光盘哦~

👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：MT1990-The Ragtime - 我就是想早起，床让我停下来

茄子盖浇饭

食 / 材

肉末 150g

茄子 1根

番茄酱 25g

细砂糖 3g

生姜末 2g

老抽 2g

盐 2g

熟米饭 1碗

淀粉水 50g

清水 80g

植物油适量

工具：平底锅

熟练耗时：30mins（不含腌制时间）

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

茄子洗净去皮切小条后，放入清水中浸泡10分钟左右。

茄肉泡水可以防止氧化变色，同时还能减少烹炒时的用油量。

- 2 -

平底锅热锅加油，把茄肉沥干后倒入。

- 3 -

中火翻炒至茄肉变软后，盛出备用。

- 4 -

搅拌碗里倒入25g番茄酱，3g细砂糖，1g盐和80g清水，搅拌均匀。

酱汁可以根据宝宝的喜好调配，也可以换成叉烧酱、咖喱酱等，也非常好吃。

- 5 -

平底锅再次热锅少油，倒入150g肉末和2g生姜末，翻炒至肉末变色。

- 6 -

接着倒入2g老抽和茄肉，翻炒均匀后淋入调好的酱汁。

- 7 -

中火煮约3分钟后，淋入50g淀粉水。

淀粉水可以用4g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

- 8 -

煮至汤汁浓稠后，即可出锅。

- 9 -

淋在白米饭上，就可以开吃咯~

近期推荐食谱：

鲜肉包

宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶糕

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小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

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还结识了身边好多好多像我一样

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