..传统冷饮：“放下手里的汽水!”

2023-02-06 00:54:02

当冰奶茶冰美式冰汽水占据夏天，似乎免不了要被爸妈念叨……但谁说冰爽提神的饮品不能与养生兼得呢？这些健康又解渴的传统..冷饮今天就安利给你~

01.

浓杏汁

Qamar al-Din

Qamar al-Din是一种当地人斋月常喝的饮料。禁食一天之后，它对快速补充糖分和热量非常有帮助。

Qamar意思是月亮，杏子成熟的季节往往恰逢新月初现的时段。

图源uaemoments官网

不过这种美味果汁却不是由新鲜杏子直接榨汁做成。Qamar al-Din的主要成分，是新鲜杏子晒干后加糖制成糊状的杏子蜜。

图源omayahcooks官网

杏子蜜在迪拜的干果区很容易找到~它可以当零食吃，也可以加水泡成果汁饮用或添加坚果和奶酪做成甜品。

制作Qamar al-Din的步骤非常简单。将杏子蜜切成小块在水中浸泡一晚，然后根据个人喜好加入橙花水进行充分搅拌混合，就能放入冰箱保存，随时取用浓稠、酸甜又清新的美味杏汁了~

02.

Jallab

由大枣、葡萄蜜和玫瑰水调制而成，撒上绝配的松仁、葡萄干，加入凉爽的碎冰，就是夏天令人魂牵梦绕的那杯Jallab。提神解渴，抚平烦躁。讲究一点的做法往往还会用熏香熏一下Jallab，使其增添特别的风味。

图源lebanoneats@IG

03.

罗望子汁

Tamar Hindi

图源takingfood@IG

罗望子，也就是酸角。果实可以入药，具有清热解暑，消食化积的功效。

压碎的罗望子和糖水、柠檬汁混合就是一杯传统的tamar hindi，迪拜的开斋饭菜单上通常少不了它。

罗望子汁酸甜鲜美有种特别的风味，让人欲罢不能。而除了止渴生津，它还含有果酸和钙、钾、磷等矿物质，是营养丰富的夏季清凉饮品。

..人击退热浪的鲜爽秘诀，哪杯是你的料？

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