夏天大家最爱吃什么冷饮？雪糕冰棍、爽滑凉粉，都是我的最爱！
不过最近雪糕的价格实在是太贵了，竟然还有不少60块钱一支的，让人真的爱不起来，还是我们凉粉一如既往的亲民呀。
两块钱一包的白凉粉，加点水能做出一大盆冰粉，搭配上各式各样的食材调味，分分钟做出五人份的量。
今天花吃姐姐就跟大家分享我研究出的夏日冰粉百搭组合，每一款都是不一样的风味和配料，好吃实惠又简单，试一次就爱不释手！一碗冰粉的组成大致有以下几个元素，首先最重要的就是冰粉本人了。凝固后的冰粉可以切成规则的方块状，也可以像豆腐脑一样一层层削入碗中、再随意切块。
其次就是用来增加底味和湿润度的液体基底，比如风味糖浆、或者家常的椰汁、牛奶等等。
水果、坚果、糯米圆子、芋圆、酒酿、山楂片等等，都可以根据自己的喜好搭配。
冰粉的制作有很多种，最简单的就是用市售的白凉粉了。包装袋上都有具体的水粉比例，像我手上的这包，就是一包50g兑1500ml水。
没有厨房秤的，直接用3瓶500ml的矿泉水，就可以啦。
以上是最基础款的白凉粉做法，其实我们可以在凉粉水中添加抹茶粉、咖啡粉、有颜色的水果皮，或者用红茶、果汁代替水，就可以制作出风味不同、颜色缤纷的凉粉啦。
这次我就在剩下的半锅中，加了一小勺抹茶粉，搅匀后倒出，凝固后就是墨绿色的凉粉。
放凉大约一两个小时后，冰粉就凝固得牢牢的了，挖起一勺晶莹剔透，爽滑又弹牙！
墨绿色的抹茶冰粉用刀子划成整齐的方块，后续可以和色差大的水果搭配，格外生动。接下来花吃姐姐给大家分享几款我个人超爱的搭配，首先就是最传统的红糖冰粉。
火龙果、西瓜切小丁，山楂片、熟花生切碎，再准备一些葡萄干、黑白芝麻。
3瓷勺红糖和3瓷勺清水加入锅中，小火边煮边搅，直至浓稠就可以关火盛出了。最后把所有的食材依次码上，一碗火锅必备的红糖冰粉就做好啦。我还额外加了一勺醪糟，淡淡的香甜酒香，味道层次超级丰富。红糖冰粉大概是市面上最常见的冰粉款式了，自己在家制作，既可以控制糖浆的量，不会过分甜腻；也可以加入任何自己喜欢的食材，而且成本超级低！爽滑的冰粉浸润在深褐色的红糖浆里，甜滋滋冰凉凉的，超级解暑！用椰汁打底，这一碗冰粉根本不需要额外加糖来调味，本身就有浓郁的椰奶香甜。芒果的明..和抹茶冰粉的墨绿交错辉映，额外生动，看得人忍不住挖一勺吃啦！用前两款中剩余的醪糟和芒果切块后剩下的边角料，搭配古早饮品店最常见的小圆子或者芋圆，来做一款酒酿圆子冰粉。
水开后放入速冻小圆子，煮至水沸、圆子浮起后捞出。凉水下冲洗掉表面多余的糯米糊，备用。这是我私心最爱的一款冰粉，明艳的芒果泥半浮半浅在纯白的牛奶中，既有香甜浓郁的桂花香，也有醪糟的淡淡酒意。
最绝的是Q弹软糯的小圆子和爽滑的冰粉在口中咀嚼时的口感对比，绝妙的滋味。除了浓郁的椰奶和牛奶，其实清淡的绿茶、乌龙茶也可以用来调味。最后点缀一些嫩绿的薄荷叶，超级清爽的茶香荔枝杨梅冰粉就做好啦。简单的食材搭配，满是水果自身的酸甜赋予，茶水做底让整碗冰粉的口感格外清爽。
透明的冰粉像冰块一样，和荔枝、杨梅一齐浮潜在一汪茶水中，看着就满心舒爽，瞬间降温几度。
将泡话梅的水倒入冰粉中，酸酸甜甜的，这就是这款冰粉的液体基底。
接着把泡软的话梅、小青柠和一点薄荷叶点缀在冰粉上，黄绿清新的百香果冰粉就做好啦。话梅的梅子酸、青柠清冽的酸香、百香果浓郁的果酸味，三重酸味的组合，超级清新。好啦，今天的5款冰粉是不是超级简单，赶紧试试吧！你喜欢哪种冰粉口味？夏天还有哪些解暑神器？赶快留言告诉花吃姐姐吧！往期分享
