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夏季在五行中属火，对应的脏腑为“心”。因此，夏季护心，就要多吃些红色的食物。今天就带来一道——西红柿香菇炖豆腐，制作简单，颜色亮丽，既营养美味，又酸爽适口，值得一荐。
主料：香菇、豆腐、西红柿、芹菜叶
辅料：白糖、豆瓣酱、淀粉、植物油
1.香菇、西红柿、豆腐切丁。
2.锅中放入少许油，倒入香菇丁煸炒出香味。
3.放入西红柿炒出汁。
4.加入两勺子豆瓣酱，放入适量的水，煮开。
5.下入豆腐块，盖上锅盖，小火炖大约5-10分钟。
6.淋上少许的水淀粉芶薄芡。
7.最后撒上芹菜叶即可出锅。
8.出锅，一道鲜香味美，营养又补钙的开胃菜就做好了，原汁原味，好吃不上火，一周吃一次最好！
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