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好吃不长胖的家庭版肉夹馍,也太香了吧这个肉夹馍,外酥里软香而不腻,多吃也不怕胖,出锅连吃7个!香喷喷早餐,自己做在家搞定!
周末可以做个家人吃,如果上班时间早上来不及,可以提前一天晚上做好放冰箱,第二天拿出来办公室微波炉热一热就好了,是不是很方便哦!
今天的美食来源于“小鹅美食”
食材:面粉、黑芝麻、鸡蛋、温水、酵母、鸡胸肉、姜片、料酒、蒜末、辣椒粉、花椒粉、热油、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、香菜
1.300g面粉、1勺黑芝麻、1个鸡蛋、120ml温水、3g酵母,搅拌成絮状,揉成光滑的软面团,盖上盖子放温暖处发酵至2倍大。
2.鸡胸肉洗净,冷水入锅,放入姜片、料酒去腥,把肉煮熟。然后顺着纹理撕成条状。
放入蒜末、辣椒粉、花椒粉,浇一勺热油,香味激发出之后,加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油,搅拌均匀,撒上香菜
3.面团发好后,案板上撒一点干面粉防粘,把面团揉搓排气,擀成包子皮厚度的大饼子,再用瓶盖压出一个个小饼。压好后,二次饧发10分钟,饧到体积变大一点,拿着轻飘飘的就可以了。
4.电饼铛或平底锅刷一层油,放入饼子,上面再刷一层油,可以锁住水分,饼子口感更柔软。烙的时候不用盖盖,以免把饼子压出就膨不起来,不够松软。烙至饼子两面金黄,按压可以快速回弹就熟透了。
5.对半切开,夹上鸡胸肉就可以开吃啦!如果来不及,可以提前做好放冰箱,第二天早上拿到微波炉热一热,味道也不差哦!值得试试的美味早餐食谱哦!想吃快准备材料回家制作吧!如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
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