六一快乐!今天大小朋友都要开开心心哟!夏天孩子们最喜欢吃的甜甜冷饮(健康版),今天我们也给您预备好了!
大家都知道,外面买的现成冷饮,糖分往往过高,进食过多冷饮也不利于健康。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择向各位家长推荐,不妨在家里制作一道儿童节的应节食疗夏日甜品——银菊西米露,营养又卫生,大小朋友都可以开心吃!
儿童食疗最好选..糖
银菊即是白菊花,其气清香,味甘、微苦,具有养肝明目、清心、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。《神农本草经》中记载白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。”
西米是广东制作甜品的常用食材之一。正宗的西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉。而最为传统的西米则是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
西米是一种营养丰富,并且性质比较温和的食材,其含有的淀粉非常多,具有一定的食疗滋补功效,主要是补益脾胃,能提高人体脾胃运化功能,对于脾胃虚弱或者消化不良的人士,都有很好的食疗调理作用。
在本期甜品,中林举择医生特意选用了..糖作为甜味原材料,这是有原因的。..糖俗称为黄糖,但它又不是黄冰糖,二者有明显区别。不仅长相不同,二者的制作工艺、原料也是不同的。
..糖,是用甘蔗汁浓缩、提炼制成的。不过红糖、黑糖也都是以甘蔗汁为原料制成的。相比红糖、黑糖,黄糖相对比较温和,补血行气的力道相对温和一些。红糖有很好的驱寒作用,黄糖就不是特别明显,但也没那么温热,更适合孩子日常食用。
至于黄冰糖,则是用白砂糖经过提炼制成的。黄冰糖之所以是..,是因为它的提纯比白冰糖更粗糙些,杂质较多,所以黄冰糖也被人们称为土冰糖或老冰糖。也因为不够纯,所以甜度没那么高。
林举择建议,家长们日常给儿童食疗方调甜味的时候,最好选用..糖,其他的就要看具体情况辨证选用。
本期推介的节气甜汤具有清热解暑、生津止渴、明目聪明之效。既可作为入夏后大众化的下火清凉甜汤,亦可作为孩子们夏季健脾和中、清热生津、明目助消化的日常保健食疗,还能够作为因维生素A缺乏所引起相关疾病的辅助治疗药膳多饮用。
银菊西米露
【材料】银菊(白菊花)15克,西米60克,胡萝卜400克,..糖适量。
【制作】胡萝卜削皮,榨汁待用;锅中放少许清水烧开,下西米,用中火煮约10分钟,至西米全部通透,无白点,倒入密孔簸箕内,用冷水冲凉待用;锅中放约1000毫升清水(约4碗水份量),下银菊,用中火煮15分钟左右,把银菊捞起,依次倒入西米和胡萝卜汁,煮沸后再根据个人口味,最后加入适量..糖调味便可温服。这是3-4人份量。
【功效】健脾和中,清热生津,明目助消化。
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