因为做日食记的缘故,常会被人误以为我每天的餐桌都很丰盛。
每当我在视频前做费时又精致的料理,而关掉摄像机,忙着修改剪辑时,填饱肚子的选择,还是为快不破。
家常菜千千万,能满足一快手、二开胃、三饱腹的,大多逃不开番茄或鸡蛋的影子。
比如今天做的这一道番茄火腿蛋烩饭。
烩饭汁水充盈,粒粒入味。
去别的城市外拍时,如果有厨房,我就会煮这样一锅,仿佛回到十几年前刚工作的初心。
焖烩过的番茄酸甜爽口,鸡蛋柔滑细腻,火腿是即食的幸福,酱汁噗噗渗透一整锅,在平凡的日子里,这是远超越米其林料理的存在。
趁热乎畅快淋漓地吃吧,
又度过了普通而幸福的一天。
3、2个鸡蛋打散,锅中放入1勺食用油中火烧热,倒入蛋液炒熟盛出。
4、起锅放入1勺食用油中火烧热,放入2瓣蒜末爆香,倒入番茄块炒至软烂。
5、加入2勺番茄膏、1/5勺盐、半勺老抽、1勺生抽和1勺蚝油炒匀,倒入炒熟的蛋液、火腿片翻炒均匀,加200ml冷水煮1分钟。
6、淀粉和水1:1搅匀兑成水淀粉,倒入锅中勾芡,出锅后盛在米饭上,撒葱花装饰。
今天的"番茄烩饭"云吃可还满意?
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