日销千份的小甜点!冰淇淋口感，一口就爆浆!!连吃3个都不腻!

2023-02-06 11:22:22

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北海道戚风蛋糕

太爱吃北海道戚风蛋糕啦～烘焙中的经典蛋糕❗️细腻柔软，还能爆浆，特别香甜❗️冰淇淋口感的卡士达奶油酱，真的太美味了～一定不要错过❗️

北海道戚风的惊艳，在于它柔软的材质和浓郁的奶香味。咬一口，中间的卡仕达内馅流出，浓浓的奶香顷刻便在唇齿间蔓延开来，搭配最最柔软的戚风蛋糕，曼妙的记忆就定格在这一刻！

原创作者青春妹-

食材

蛋糕体
鸡蛋3个	细砂糖30克
牛奶30克	玉米油30克
低筋面粉30克	柠檬汁几滴
卡士达酱
糖30克	玉米淀粉15克
蛋黄2个	纯牛奶210克
卡士达奶油酱：淡奶油100克	卡士达酱100克

步骤

1、玉米油和纯牛奶混合

2、用手动打蛋器搅拌均匀

3、筛入低筋面粉

4、搅拌均匀

5、加入蛋黄

6、搅拌至顺滑无颗粒状态

7、蛋白加入柠檬汁，没有柠檬汁可以滴几滴白醋代替

8、分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态

9、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

10、再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀

11、倒入纸杯8分满

12、放入预热好的烤箱中层，130度30分钟，转150度10分钟，

13、出炉放在烤网上冷却

下面来做卡仕达酱

14、蛋黄加入糖搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀

15、加入纯牛奶拌匀，过筛到奶锅中，小火加热至浓稠

16、关火隔冷水冷却，淡奶油打发到浓稠状态，100克淡奶油和100克卡士达酱混合，打发均匀即可

卡士达酱装入裱花袋

用筷子在中间扎洞，挤入卡士达酱奶油即可

太好吃了

一定要试试呀爆浆好吃

小贴士

每个烤箱温度不一样，按照自己烤箱温度来！低温慢烤不容易开裂，最后调高温度上色即可！

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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