谷雨后，少吃猪肉多吃它!3块钱烧一大盘，比肉香!

2023-02-06 17:53:13

大家好，我是米医生

谷雨

是春天的最后一个节日

这意味着夏天马上就要到了

又快到了露肉的季节

很多人

特别是女生

正在努力减肥吧

是不是爱吃肉又担心长胖？

那不如吃点“植物肉”？

“植物肉”是什么呢

答案就是

——豆腐！

雨生百谷，万物生长

豆腐是我国特有的“中国制造”

素有“植物肉”的美称！

豆腐

中药材名

入脾胃和大肠经

《食鉴本草》中描述豆腐

能补中益气，和脾胃，助消化，消胀气

《本草求真》中描述豆腐

它味甘，性凉

能和脾胃，清火气

《本草纲目》中描述豆腐

它能补中益气，和脾胃

助消化，消胀气，清热散血

我们具体分析一下

豆腐的功效吧

一、益气和中

益气和中就是调养脾胃

益气指的是脾胃之气

豆腐味甘

甘味入脾

同时豆腐入胃、肠经

可以帮助消化、清洁肠胃、消除胀气

二、生津润燥

生津润燥我们一般以滋润肺脏为主

豆腐是由大豆研磨加工制成

大豆入脾胃经，可滋阴润燥

豆腐具备了大豆的功效

可以益脾养中，润燥生津

三、清热解毒

豆腐性凉

可以清热泻火

特别是能够清除体内虚火

同时

豆腐可以清热散血、缓解咽喉肿痛

另外，卤水豆腐中含有石膏

熟石膏可以清热解毒排热

同时《本草求原》中提到：

豆腐可解硫黄毒

因此

这豆腐不仅能清热还可以解毒

一般人都可以吃豆腐

尤其适合以下几种人：

1，湿热体质的人

比如平时容易出油、出汗

口苦口干、眼睛红赤

四肢沉重等症状

吃豆腐可以清热缓解症状

2，阴虚体质的人

阴虚相对应的就是阳气会抗盛

所以多会表现为一些热像

多由于阴液不足导致

比如便秘、尿少、潮热盗汗等

吃豆腐可以润燥生津

3，气虚体质的人

气虚体质的人一般体质较弱

身体虚动力不足

豆腐就可以帮助补中益气，补益身体

豆腐作为健康食品

一直深受大家的喜爱

但要想更好地发挥豆腐的营养价值

还需要注意做好搭配

那在这个时节

我们应该怎么搭配

才能更好的发挥

豆腐的功效呢？

给大家推荐豆腐的三种搭配

一、苦瓜豆腐酿

原料：

豆腐100g，香菇2-3个，苦瓜1根

步骤：

1，将苦瓜洗净，去头去尾切成段

2，香菇洗净切成小丁备用

3，锅中加入开水，放入少许盐

4，烧开后加入苦瓜焯水两分钟捞出

5，豆腐放入温盐水中浸泡备用

6，豆腐沥干水分后捣碎

7，加入香菇末和适量淀粉搅拌

8，将豆腐馅塞入苦瓜段中

9，热锅起油，把苦瓜放入锅中

10，小火煎至两面金黄即可捞出

11，根据自己喜好调配酱汁

12，浇到苦瓜上就完成了

很多人怕苦瓜太苦

可以在处理的时候

将苦瓜内壁的白膜

也剔除干净

这样也可以减少苦味

苦瓜清热健胃

豆腐清热解毒

这两种食材搭配在一起

对于热性体质的人

不仅可以清热去火

也能促进食欲

二、海带菠菜豆腐汤

原料：

豆腐100g，海带20g，菠菜50g

步骤：

1，豆腐切丁，菠菜洗净切段，海带洗净切丝

2，锅中水开后放入豆腐丁、海带丝和葱花

3，水沸后加入菠菜段

待再次水开加入盐、胡椒粉等调味即可

豆腐

能够生津润燥

海带

可以促进肠胃蠕动、增强代谢

同时

菠菜除了养血润燥、也可以促进代谢

也就是说

喝一碗海带菠菜豆腐汤

不仅为机体补充营养

还能够养血养肝护脾胃

增强肠胃蠕动促进代谢

对于体质虚弱的人

是个调补的好机会

三、番茄酸汤

原料：

豆腐一盒，番茄2-3个

玉米1根，鸡腿菇100g

步骤：

1，豆腐事先用温盐水浸泡切小块

2，玉米、番茄、鸡腿菇分别洗净，切粒备用

3，小葱洗净切碎

4，热锅起油，放入生姜碎煸香

5，放入番茄丁翻炒几下

6，放入玉米粒，炒至断生

7，倒入适量生抽翻炒

8，倒入清水，以没过食材为基准

9，水开后加入豆腐、鸡腿菇

10，食材全部煮熟加入小葱点缀即成

想要汤汁更加浓郁

可以根据自己的量多加番茄哦

番茄健胃消食

玉米既可以增进食欲

还可以促消化

各个食材配合

这道菜酸甜可口又健脾促消化

不仅能改善胃口

对于肠胃不净有便秘情况的人

也能起到改善作用

最后

很多患者认为自己有痛风，有肾病

不能多吃豆子，豆腐

其实这是一个天大的误会

肾病患者可以适量吃豆腐

乳腺癌

乳腺增生患者也可以适量吃豆腐

痛风患者可以适量吃

这个每日摄入量参考膳食指南

相当于175g内脂豆腐

150g南豆腐

75g北豆腐

好了

今天中午好好安心

来点清肠的豆腐羹吧

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