我们的眼睛很神奇,经常主导着我们的胃口。
翻开Ins,小红书,一款款颜值高、上镜佳的蛋糕、挞派、面包,只一眼就叫人挪不开腿。
暖意的色调衬托出烘焙品的热情与活力,最能调起烘焙品的食欲性,也往往更受消费者的欢迎。
而冷感的色调则会突显出高级感,营造出浓浓的氛围,在一众或明媚或治愈的色彩中,给人留下深刻的印象。
在这么多烘托高级氛围的色彩之中,有一种经典的黑白之色,就令我非常着迷。
不信你瞧:
是不是显得极为纯粹且富有魅力?
无怪乎,很多商家都会从视觉效果上狠下功夫,来第一时间吸引消费者的目光。
我在刷到今天想要分享的「巧克力黑白挞」的时候,就觉得在一众甜点中非常出彩。
所以,一起来学习一下来自Dimitri Bechez的作品吧~
3黑一白的跳色,有着强烈的对比冲突感。在褪去缤纷的色彩后,却更有一种画面上的层次性。
口味上则卸下了高冷,反而带着柔软香甜的软萌之意。浓郁的巧克力香味,利用不同巧克力之间的搭配,营造出缠绵又富足的食用口感。
轻盈的巧克力奶油与酥脆的腰果,都提供了丰富的口感。
150g 1g 100g 25g 50g 250g | |
100g 50g 62g 50g 50g 0.5g 40g | |
牛奶 奶油 蛋黄 糖 白巧克力 吉利丁混合物 | |
牛奶 糖 可可粉 黑巧克力 奶油 | |
白巧克力 可可脂 白色食用色素 | |
水 糖 葡萄糖浆 甜炼乳 黑巧克力64% 吉利丁混合物 黑色食用色素 | |
②加入炼乳,然后倒入融化的巧克力和吉利丁混合物,均质。
③放置一晚再使用,使用时调温至35℃。
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