超简单!一锅滑嫩入味的下饭菜，浇上料汁，炖几分钟就做好了

2023-02-06 20:46:33

今天和大家分享的这道下饭菜，建议大家一定要做做看，真的是又简单又好吃，吃一次就很难忘的那种~

这道菜有多简单呢？切成块的内酯豆腐和粉丝一起放在砂锅里，浇上调好的碗汁，上火煮开后再炖两三分钟就可以了。全程不用炒，几步就可以做好。

炖好的豆腐，红亮诱人，香气四溢。用勺子舀一勺豆腐放在嘴里，入口即化，还有粉丝，爽滑入味，它们跟米饭简直是绝配。

这道菜，好吃的关键是那碗料汁，洋葱、辣椒、蒜末经过热油一激，香味立马就飘出来了，再加上别的调味料，炖好后菜的入味鲜香。

以下就是具体制作方法哦，下班到家后，不知道吃什么，就试试这道菜吧~

具体制作方法

第一步：准备食材。内酯豆腐1盒、粉丝1小把、洋葱半个、香菜适量、小红辣椒几个、蒜适量。

第二步：把粉丝提前用热水泡软。

第三步：先开始调料汁。把小红辣椒切成段，四分之一个洋葱切丁，蒜切末，然后一起放到大碗里，再放入1勺辣椒粉，喜欢吃麻一点口感的，还可以放点花椒粉，这个看个人喜好。

第四步：往碗里浇一勺热油，这时就可以闻到香味了。

第五步：再往碗中放入1勺蚝油、2勺生抽、半勺白糖、6勺清水，搅拌均匀，料汁就做好了。

第六步：把剩下的四分之一个洋葱切成条，铺在砂锅底部，如图。

第七步：把粉丝切短一点，然后放入砂锅中，再放入切成块的内酯豆腐。

第八步：把料汁浇在豆腐上。

第九步：上火开始炖吧。炖的时候，可以盖上盖子，等锅里煮开后，打开盖子，再炖两分钟即可。

第十步：炖好后撒上一些香菜即可。

多说几句

1、辣椒、辣椒粉的量随自己的口味来放，吃不了辣的话，也可以不放。喜欢椒麻口感的，还可以放一点花椒粉，这个都可以按照自己的口味来调整。

2、洋葱很提味，不建议省略掉。另外，往砂锅底部放一些洋葱，一来可以提味，二来可以防止粉丝粘在砂锅上。

3、如果没有内酯豆腐，就用嫩豆腐来代替吧。这道菜，不适合选择口感较老的豆腐哦。

4、生抽、蚝油中都有盐味，所以没有再放盐。大家也可以根据菜的量和自己的口味适当的增加一些盐哦。

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