四月家人都爱吃它!简单营养，用它来当作早餐油条豆浆美味多了

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菠菜鸡蛋羹

食 材

主料：菠菜、鸡蛋、植物油、食用盐

做 法

1.准备菠菜洗净，放入锅中焯水。

2.把焯过水的菠菜用刀切成小段，然后倒入榨汁机中，再加入20毫升的清水，把菠菜打成汁。

3.碗中放入2个鸡蛋，倒入菠菜汁。

4.加入一勺盐，搅拌均匀。

5.准备一个合适的玻璃容器，或者是陶瓷碗，然后在容器的底部以及四周刷上一层油，再把搅拌好的菠菜鸡蛋液倒入容器中。

6.盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼。

7.锅里烧水，大火把水烧开后再放入菠菜鸡蛋液蒸，隔水蒸制7分钟左右。

8.菠菜鸡蛋羹蒸好取出锅，用刀划几上道线，切成小方块，就可以端上桌享用了。简单方便快手，关键还营养，用它来当作早餐可比油条豆浆营养多了！

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