活了30年，便当这做法还是第一次见!也太省时间了吧!

几年前花吃姐姐刚开始自己做饭带便当时，就被种草了日系的木质便当盒。


棕红的色泽跟鲜绿红润的食物特别搭，那些在普通玻璃保鲜盒里平平无奇的食物，装入木盒里就美得人直咽口水。



但木质便当盒不能进微波炉加热这一点，直接劝退了当年的我，饭就是要吃热乎乎的啊！


直到最近入手了一本关于冷食便当的书籍，才发现原来有那么多凉着吃更美味的食物。



一次性做好食物的备菜和预处理，冷食便当准备起来比动辄炖煮一两个钟头的热便当简直快手太多了。


颜值也蹭蹭上了好几个档次，简直是野餐春游和天气渐热时带饭的第一选择！


今天就给大家分享3款营养均衡、颜值满分的冷食便当，周末有空提早准备起来呀～


 食材预处理-蔬菜 

先把所有需要的蔬菜全部清洗一遍。


把生菜和番茄沥干、擦干。


蒜头和洋葱切末保存。


小黄瓜切薄片，取一半放入保鲜袋中。


加入1小勺糖和1小勺盐，晃匀。

封口后放冰箱保存，浅渍1-2天，既可以延长保存时间，也可以做开胃小菜。


火腿切丁保存。


芦笋削去根部粗老的外皮，露出白色笋肉部分。


前端切长段，根部切短段。


甜豆头尾撕去老茎。


蔬菜们都切配好后，把那些不生吃、需要水煮的统一焯一下水。

分别是芦笋段、新鲜玉米粒、甜豆、豆芽和虾仁。


焯水后捞出沥干，放凉装袋保存。


需要蒸熟的比如土豆和南瓜，切成薄片。


放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。


蒸熟的南瓜片装袋备用，土豆压成泥。


加入4瓷勺牛奶、1小勺盐和适量白胡椒粉调味就完成了。


 食材预处理-肉类 

猪肉末加入盐和白胡椒粉，拌匀、摔打上劲。


接着加入玉米粒、蒜末和洋葱末。


拌匀后团成汉堡肉大小的肉饼。


一次做的多可以用油纸把每个肉饼隔开，放入冷冻储存，之后随取随用就可以了。


焯过水的芦笋裹上培根片，放入保鲜袋中冷藏备用。


蔬菜和肉类们都做好预处理后，每天只需要从冰箱里拿出再稍微加工下，就可以装盒啦，省去了不少繁复的切配菜时间。


 玉米猪肉饭团便当 


冷冻的猪肉饼放入锅中。


小火慢煎至单面定型后，翻面。


沿着锅边淋入一瓷勺料酒，加盖，继续小火慢煎5-8分钟就可以出锅啦。


米饭中加入自制寿司醋，拌匀。寿司醋的做法可以点这里回顾。


把煎好的猪肉饼包入米饭中。


捏紧后再包上一大片海苔。


对半切开就可以了。


把之前卷好的培根芦笋卷拿出来，放入锅中煎至底面金黄。


翻面后撒上盐和黑胡椒粉，继续煎至两面金黄就可以啦。


焯水豆芽保存的豆芽取出，加入半小勺盐、1小勺蒜末、适量白胡椒粉，拌匀。


所有食材都准备好了，就可以开始装便当了。

先铺一张生菜，码上饭团，另一半用凉拌豆芽铺个底。


接着放上香煎培根芦笋卷、浅渍黄瓜片。


第一份冷食便当就完成了。

玉米猪肉饭团Q弹又香甜，淡淡的寿司醋风味让米饭凉着吃也不单调。


煎好的芦笋卷酥香爽口，培根独特的烟熏风味太开胃了。


最后夹几口糖盐简单腌渍过的小黄瓜和凉拌豆芽，妥妥的清爽又解腻！

 土豆泥沙拉便当 


提前调过味的土豆泥中加入小黄瓜片、火腿丁。


拌匀，土豆泥沙拉就完成了。


吐司切成4等份的三角形。


樱花鸡?“一米长的鸡”即将火出圈!
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