- 脏脏年糕蛋挞 -
一直都很喜欢吃蛋挞,有段时间很流行的脏脏蛋挞,其实也就是巧克力口味的蛋挞,买了可可粉和巧克力,打算自己试试,还专门制作了年糕放里面,一口下去,酥酥脆脆的挞底,舌尖先品尝到的是可可粉的微苦,中和了巧克力的甜腻,牙齿品尝到了软糯的年糕,期间还有流动的巧克力酱,甜甜粘粘,酥酥香香,口感和味道真是层层叠加,双倍好吃!
原作者 柔蓝水晶
1 / 碗里倒入年糕粉,加水调成糊状。
2 / 放入微波炉加热1分钟,放入黄油搅匀。
3 / 将蛋挞皮塞入玛芬蛋糕模中,略微整形。将年糕揪成小块放入底部,再将巧克力切碎放入。
4 / 鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油搅匀过筛。
5 / 把挞水倒入挞皮中。
6 / 放入烤箱中,200度烘烤18分钟。
7 / 淡奶油里放入巧克力,用微波炉加热20秒,搅拌至完全融化。
8 / 将巧克力酱淋在蛋挞表面。
9 / 最后筛上可可粉。
10 / 成品。
小贴士
1.使用模具,可以比原来更容易塞下更多食材,边缘会更好看一些。
2.年糕可以用麻薯代替,用糯米粉制作。
3.所用模具为学厨6连不粘玛芬蛋糕模。
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