给我一张锡纸，给你变出宝藏牛肉料理。

1、400g牛里脊肉切薄片，半个紫洋葱切小块，100g芹菜切段，100g金针菇撕开，3个小米椒切圈备用。

2、牛肉片中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、4勺清水和4勺食用油搅拌均匀，腌制15分钟。

*让牛肉口感嫩滑的秘诀：清水+油，锁住水分的同时可以使牛肉更鲜嫩多汁。

3、取一张锡纸（哑光面接触食物），依次铺上洋葱、芹菜、金针菇和小米椒，撒少许盐和油，放上腌制好的牛肉片（连上酱汁一起），表面撒少许黑胡椒，盖上另一张锡纸，四周边缘处卷起叠紧。

4、将包好锡纸的牛肉放入平底锅中，盖上锅盖开小火焖10分钟。

*尽量选用没有涂层的锅，才不容易伤锅子。

5、开盖，用刀划个口子或直接用筷子戳穿锡纸，锡纸牛肉完成！

吃的时候撒点香菜和熟白芝麻

美滋滋

你也可以直接把米饭或面条倒进锡纸里

能大口吃肉

便是人间幸事

现在码住晚上就能吃上

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快清明了，吃青团吗？

来尝尝今年日食记带来的两款不一样的青团。

一款是代表湘式小炒黄牛肉馅儿，中辣，牛肉+杏鲍菇的结合，在软糯中咀嚼出幸福的爽辣。

另一款是代表江南鲜香的瑶柱笋尖馅儿，微辣，春笋和瑶柱很鲜，入口就是满嘴春风。

外皮采用青麦苗熬制青汁的古早做法，是时令极致的口感。

⚠️Tips：具体蒸法戳我了解👈注意，切忌使用微波炉加热。

今日“云吃”可满意？

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