春季补钙正当时，多吃这5道菜，对小孩长高、老人骨质疏松很有效!

春天是万物复苏的季节，尤其是对于正处在生长发育的宝宝而言，随着气候逐渐转暖，全身细胞的活性增加，特别是骨细胞、软骨细胞的代谢变得更加旺盛，从而促进了宝宝骨骼的生长，因此，春季是宝宝长高的关键期。

在补钙问题上，很多人也最看重，各种营养药品满天飞。事实证明，通过饮食补钙比药物更有效，也更健康。

芝麻酱

很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

| 芝麻酱花卷 |

By 寓言7656 

用料

主料：面粉500克

辅料：酵母粉3克五香粉适量芝麻酱适量食盐适量

做法

1.面粉和酵母粉混合均匀

2.加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

3.醒发至两倍大

4.发酵好的面团在案板上揉匀。

5.擀成厚度约三四毫米的面皮

6.均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。

7.从一头卷起

8.用刀切成大小相等的段

9.码入蒸锅，再次醒发15分钟。

10.醒15分钟后开火，上汽后计时蒸12分钟，关火焖三两分钟即可揭盖取出。

虾皮

虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

| 香煎虾皮萝卜蛋饼 |

1，首先准备好以下食材：面粉、虾皮、胡萝卜、小葱

2，虾皮用清水浸泡5分钟，泡好之后滤干水分备用

3，小葱切末

4，胡萝卜切成细丝，再切成小段

5，碗里倒入适量面粉，少量多次加水调成糊状

6，面糊里加入泡好的的虾皮、葱末、胡萝卜丝，再放适量盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀

7，大火将锅烧热，转中小火，倒入食用油，油稍热就将面糊倒入锅中摊平让面糊均匀受热

8，用锅铲试着拨动，饼能在锅中自由转动，即可翻面，多次翻面中小火慢煎

9，煎至两面金黄即可出锅

牛奶

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。

| 牛奶炖蛋 |

原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。

做法：

1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

奶酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

| 意式奶酪千层面 |

主料

宽型千层面8片鸡胸肉200克奶油奶酪200克马苏里拉奶酪碎50克帕尔马干酪碎50克2人份

辅料

洋葱20克黄油40克中筋面粉30克牛奶100毫升鲜奶油20毫升蒜粉2茶匙黑胡椒碎1茶匙香草海盐1茶匙茴香 少许

1，鸡胸肉煮熟切小块备用；

2，洋葱切碎，锅中入黄油炒香洋葱丁加入面粉炒匀，倒入鲜奶搅拌至无颗粒状后加盐和胡椒碎调味，再以鲜奶油搅拌至糊状，打底的白酱就做好了；

3，取平底锅放少许橄榄油烧热，放入鸡胸、奶油奶酪、一半的帕尔马干酪碎、马苏里拉奶酪一同拌匀，放入蒜粉、海盐和胡椒碎调味拌匀备用；

4，将千层面在热水中煮2分钟，捞出后铺在盘中；

5，将拌好的鸡肉馅料填在千层面上卷好；

6，将一半的白酱刷在烤盘底部，然后把卷好的千层面卷摆进去，把剩余的白酱刷在上面；

7，再撒上剩余的帕尔马干酪碎；

8，烤箱预热到190度，以上下火模式放入烤箱第三层烤制12分钟；

9，烤好后取出，撒上茴香碎就完成了。

芥菜

芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

世界上怎么会有肥肠粉这么犯规的美食!