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魔都火锅遍地开花,但是蒸涮两吃的火锅还是头一次听说。蒸正火锅全球首店空降魔都,400平市井大院里的人间烟火气,让你有吃有喝又有玩。
作为正宗的川味火锅,蒸正火锅的起源地就在四川省邻水县,创始人的父辈更是以火锅闻名。在蒸菜文化的影响下,创始人20年学艺,通过对父辈蒸菜技艺和火锅精髓的完美继承,两者结合创新下,蒸菜火锅由此诞生。
店铺位于二楼,沿着楼梯拾阶而上,仿佛一秒穿越回了上个世纪。墙上的老照片,做旧的墙面装修,一跃成为魔都新晋打卡地。
小吃铺、茶水铺、账房、地摊、广告牌,甚至是不起眼的大门,都是细心搜寻而来的老物件,满满的人间烟火气,一秒进入旧时光的即视感!
作为蒸正火锅家的头牌,小碗蒸菜必须占有一席之地。刚出炉的蒸菜热气腾腾,绝不能错过它的最佳赏味期,等待热气稍稍散去了一些,再涮入沸腾的锅中,味道鲜美浓郁,回味无穷。
// 蒸菜必点:“蒸”正日上 //
农家一碗香、香蒸辣耙牛蹄筋、耙糯糯蒸鸡爪三道菜的组合名为“蒸正日上”,是蒸正火锅为大家奉上的诚意满满之作。
农家一碗香以嫩肉浸汤,是四川人家每逢酒席时必上的一道头菜,可见地位之高。牛筋选自..牦牛,高压锅先压后蒸,腥味被完美祛除。鸡爪则香辣入味,极为软糯。
// 蒸菜必点:“蒸”我风采 //
喜蒸甜烧白、红红火火蒸牛腩、三蒸特色坨坨肉以及绵密雪豆四道菜组成了“蒸我风采”,选择更加多样。
喜蒸甜烧白甜糯醇香、入口即化,堪称传统坝坝宴的硬核主角,是民间传承下来的一道百年名菜。蒸牛腩劲道十足,坨坨肉肉汁凝香,雪豆大颗粒让你一次吃过瘾!还有6碗装组合“蒸心实意”等你来揭秘!
四川大厨坐镇,地地道道的四川味道,满足了魔都一众无辣不欢的胃。快来看看哪个才是你的最爱!
// 红汤锅底,正宗川味 //
当之无愧的人气王地道红汤锅底,麻辣鲜香俱全,嗜辣爱好者的狂欢由此开启,好的锅底才是火锅的灵魂!
灯笼椒、魔鬼椒、大红袍红花椒、姜片、牛油、红油以及稀有的独头蒜,搭配组合在一起让整个锅底更加麻辣入味。满满一锅的底料,沸腾后香气扑鼻而来。
// 麻辣小郡肝 //
麻辣小郡肝可是招牌中的招牌,几乎每桌必点。精选个头大的鲜嫩郡肝,每一口都是大写的满足。
整整一把直接下锅,一口一根,又香又脆,享受美味在唇齿间的交融,撸串的快乐真的无法形容。
// 双椒火焰山牛肉 //
取名为“双椒火焰山牛肉”,颜值与实力齐聚。不仅因其造型与火焰山神似,更是隐含地传达了这道菜的辣度之高。
顶部铺满了小米椒,一定要连带着牛肉一起下锅,入口在你的舌尖展开一场辣味炸弹的暴击,一定要小心尝试哦~
// 爽口嫩牛肉 //
吃火锅必点的爽口嫩牛肉,也是火锅星人的最爱之一。这么一大盘竟然还不到20元,可见性价比之高。
吃嫩牛肉,最重要的就是“鲜嫩”。涮的时间一定不能太久,夹紧牛肉在翻腾的火锅里约15s起身,口感刚刚好。
// 卤水点黑豆腐 //
8.8元一份的卤水点黑豆腐,运用秘制技法,地道的老豆腐和黑豆的结合,完美地保留了豆腐应有的鲜味。在星星点点芝麻粒的点缀下,更加诱人。
入锅后被红汤汁水浸润,辣味和鲜味同时兼具,一口接着一口,根本停不下来,真的是难得的人间美味。
// 青柠酸梅汤&人气甜品 //
具有年代感的老水瓶回忆满满,其实里面装着的是青柠酸梅汤,解辣开胃再合适不过了~
甜品红豆五谷雪和奥利奥可可雪冰,冰冰凉凉,一站式满足你的甜品胃!
// 人均100+打卡N种美味 //
超大一颗虾滑,刚上桌就俘获了你的整颗心。顶部几乎被鱼籽酱包围,颜值持续up!鲜嫩的虾肉和麻辣锅底的完美结合,吃火锅的快乐就是如此简单!
美味远不止于此,蒸正火锅开创的美味“蒸菜+火锅”新吃法,更是极致性价比的超高体验,等你来打卡!
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优惠..一定不能忘
快拿小本本记好
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3月27日盛大开业
蒸涮两吃的美味
超高的性价比
一定要亲自试过才知道!
🏠
蒸正火锅(上海总店)
地址
黄浦区山东中路311号
营业时间
周一至周日午市10:30-14:00
晚市17:00-24:00
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👩🏻💻编辑 | 冬夏
👨🏼🎨设计 | Tʘ̅͜ʘ̅T
📷摄影 | Anson
合作QQ | 3302429909
合作微信 | toutiao310
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