用了6年的私房曲奇配方，轻松挤出花型，纹路不消失又酥又香

淡奶油曲奇

by 风意画

配料:
淡奶油100g、金龙鱼低筋面粉220g、黄油120g、糖粉50g、盐1～2g

烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。


2.金龙鱼低筋面粉过筛备用。


3.黄油切块室温软化，手指可轻轻按下去即可。


4.加入盐，用电动打蛋器把黄油搅打均匀，比较柔软的状态。


5.糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀。


6.淡奶油加热至50度，凉至30度左右，分三次加入打发的黄油中。


7.每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。


8.加入过筛的低筋面粉。


9.用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。


10.把拌好的面糊装入裱花袋中。


11.依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距。


12.入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟。


13.做好啦。


14.开吃。

菜谱小贴士: 

1、裱花嘴是三能的SN7092八齿。

2、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
3、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。

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