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红薯粉丝炒豆芽

图文 | 妖妖～🍒

红薯粉丝一把绿豆芽一把韭菜适量干辣椒适量红辣椒半只

1. 红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。2. 绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。3. 配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。4. 油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。5. 然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。6. 加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，这些调味料都是有咸味的，再放盐就咸了，盖上锅盖焖煮一会儿。7. 待汤汁收的差不多了就倒入豆芽，绿豆芽很快可以炒熟。8. 然后放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽断生了以后再放，稍微翻动就可以。

小窍门：

推荐几个能替代的菜品，绿豆芽可以换成黄豆芽，黄豆芽可以提前焯下水再用；韭菜可以用青蒜苗代替，这个时候的青蒜苗特别香，韭菜到了夏天，味道就不如春天那么浓烈了；菜里虽然有辣椒，但是都不辣，实在不想要可以用胡萝卜切丝儿来代替，口感也很好；洋葱可以换成大蒜，如果家里有猪肉，剁一块有肥有瘦的猪肉，先炒猪肉末，然后再进行其它步骤，吃着会更香。

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莴苣炒肉片

图文 | 🍬薄荷糖的味道🍬

后腿肉适量莴苣2根辣椒3个料酒1勺川味辣椒酱1勺酱油1-2勺油1勺淀粉1勺姜末少许盐少许糖适量

1. 肉比较多，差不多一斤了，买了35块钱的2. 莴苣切片，加一点盐拌匀，沙一下苦水3. 肉切片+姜末+料酒+辣椒酱+油+淀粉+酱油，搅拌均匀腌制片刻。4. 辣椒切片，酱油随肉的多少适当增减5. 肉片翻炒至变色后装出6. 莴苣稍微炒软7. 倒入肉片，加少许盐和糖调味，出锅前放入辣椒炒匀即可。8. 装盘开吃9. 真的超级下饭呀10. 来一口？

小窍门：

1、没有辣椒酱放郫县豆瓣酱也可以。 

2、莴苣出的水不要倒进去了。

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玉米紫薯草莓沙拉

图文 | 逝去的爱情

草莓适量紫薯适量玉米两根生菜几片沙拉酱少许

1. 玉米提前煮熟，紫薯去皮提前煮熟切块，草莓洗干净备用水份。2. 玉米切粒装盘。3. 加入适量生菜。4. 草莓对半切开。5. 所有材料放一起，最后吃的时候挤少许沙拉。

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红豆黑米枣粥

图文 | 清水鱼翅

红豆15g黑米10g红枣5粒花生8粒水400ml

1. 准备好食材，分别清洗干净，直接用干豆就可以不必提前泡发。2. 大枣剪下果肉备用。3. 将所有红豆、花生、黑米和红枣肉都放入卫恩破壁机里。4. 加入400ml清水，这个直接放凉水就可以，破壁机本身有加热功能。5. 看一看加入的水正好到最高水位，盖上盖子，轻轻点一下五谷米糊按钮就可以了。6. 20分钟左右米糊打好，就可以喝了，很细腻，趁热来一杯吧。

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荠菜炒鸡蛋

图文 | 泽瑞妈妈

荠菜150克鸡蛋3个小葱1棵料酒少许食盐适量

1. 荠菜去老根型洗干净2. 清洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉备用3. 过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末4. 鸡蛋打入碗中5. 切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐。6. 充分搅打均匀7. 锅中烧热油，倒入蛋液。8. 炒至蛋液定型即可关火盛出。

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