这肉5块钱能炒一大盘!鲜香开胃人人抢，好吃不胖!

三月天里，花吃姐姐一直在馋各种野菜春味，差点就要错过最最最肥美的螺蛳了！

都说“清明螺，塞肥鹅“，此时的螺肉正是饱满肥嫩的时节。酱爆、上汤、炒紫苏，各种做法都是鲜美绝伦。


而且螺蛳的价格也很便宜，5块钱能买一斤多，炒出来一大盘，一口一个嗦得贼香，下饭下酒都是一绝。

一次吃不完的螺蛳，可以水煮挑出螺肉，拿来炒个雪里蕻，也是很开胃的小菜。



以上这些口味都不满足的，一定要试试今天这道香辣啤酒炒螺蛳，先炒后煮不光入味十足，而且毫无腥气一嗦就停不下来！



RECIPE
香辣啤酒炒螺蛳
材料

螺蛳 500g / 香叶 2片 / 八角 2颗 
桂皮 1根 / 青线椒 1根 / 小米辣 1根
葱 适量 / 姜 适量 / 蒜 适量

调料
郫县豆瓣酱 1瓷勺 / 火锅底料 1块 / 糖 1瓷勺
啤酒 半罐  / 盐 适量 / 十三香 适量
白胡椒粉 适量
 1.处理材料：葱姜蒜切末、红绿辣椒切段，去尾的螺蛳洗净备用。


 2.螺蛳焯水：烧开一锅水，倒入螺蛳，煮沸后捞出、洗净备用。


 3.炒香底料：锅中倒油，放入葱姜蒜末、小米椒段。


爆香后加入1瓷勺郫县豆瓣酱、2颗八角、2片香叶、1小根桂皮，继续翻炒。


接着加入1块火锅底料，炒出红油。


 4.炒制螺蛳：炒出红油后，倒入焯过水螺蛳，翻炒2分钟。


接着倒入半罐啤酒、适量清水至没过螺蛳。


煮开后加1瓷勺白砂糖、一点点十三香和盐调味，盖上锅盖小火焖煮15分钟。


 5.收汁出锅：15分钟后开盖，撒点白胡椒粉。


大火翻炒一下，最后撒上青辣椒段，就可以出锅啦。


剩下的半罐啤酒赶紧拿出来，配着螺蛳一口酒一口肉，香辣弹牙，绝对过瘾！


你瞧，这三四月的螺蛳，个头真的太肥硕了。嗦起来不费劲，而且肉质爽滑Q弹，是别的水产都无法取代的风味，实在很上头！


比起简单的酱爆，这种炖煮的做法让螺丝里里外外都极其入味，碗底的汤汁被我拿来拌着米饭，吃得那叫一个满嘴油，太香啦。

花吃姐姐一直是各种螺肉的爱好者，田螺、花螺、泥螺、钉螺，样样都喜欢。

泥螺我最爱浙南特色的醉泥螺，冰冰凉凉的小小一颗，塞进嘴里一吸溜就出来了，满口甜咸酸的海味。

花螺我喜欢温热的黄酒煮花螺，热汽一起，酒香浓郁，螺肉紧实入味，微醺的风味很是迷人。

还有一种曾在沿海地区吃到的辣螺，螺肉尾端带着丝丝辛辣，白灼后空口吃就鲜美诱人，蘸点醋就更搭了。

好啦，今天的食谱和分享就到这里～你喜欢螺蛳的哪种吃法？你还喜欢哪些螺肉？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
肥美螺肉

酱爆螺蛳 | 上汤螺蛳


没有什么是吃解决不了的；如果有，就多吃一点！
3月18日20:00
主播早早陪你一起吃10余款美食！

新农纯牛奶&奶啤，一口难忘的新疆好奶
还你牛奶本来的味道，直播仅需44元起

烹烹袋免煮意大利面，微波只需6分钟
用最懒的方式吃到精致美味的意面，直播间每袋仅需19.5元


原享姜母鸭&鸭脖，红面番鸭配上老姜母和米酒
焦香诱人、酥而不烂，谁能抵挡得住？
直播价24.9元起把它带回家品尝


另外还有4轮免费抽奖，..率超高！
更多美食记得
标签：
  1. 上一篇：在广东结个婚配置这么壕的吗?这怕不是把一套房子戴身上了吧?!
  2. 下一篇：酸甜好开胃，一道家常菜吃出了热带风情!

最新文章

  1. 胎儿排畸第一关“NT检查”，您必须了解！2024-05-14
  2. 颧怎么读（颧髎怎么读）2024-05-14
  3. 我国季风区和非季风区的分界线（我国季风区和非季风区的分界线地图）2024-05-14
  4. 福州烟草局白万明（福州烟草局白万明个人简历）2024-05-14
  5. 北仑文化新地标，“笑”了2024-05-14
  6. 什么是人性最佳解释（人性到底是什么）2024-05-14
  7. 来了！蔡依林演唱会常州站！2024-05-14
  8. 无线路由器怎么设置ipv6（无线路由器怎么设置网速最快）2024-05-14
hsjiejie
花吃姐姐 微信号：hsjiejie 扫描二维码关注公众号
优质自媒体

小编推荐

  1. 1 开场白格式以及内容（开场白怎么写范文）

    大家好，小美今天来为大家解答开场白格式以及内容以下问题，开场白怎么写范文很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、开场白的答题格式

  2. 2 关于组织参观2024第二十四届中国国际环卫与市政设施及清洗设备展览会等活动的通知

    存眷我们龙年大吉不忘初心 为实现清洗保洁强省方针而奋斗总运营、编纂/郑亚森迎接到场河南省清洗保洁行业协会 1、阅读并赞成协会章程，

  3. 3 穿破石——一味治肿瘤的良药

    导读穿破石为桑科柘属植物构棘的根。其根系繁密蓬勃，生于山坡灌丛或疏林、乱石堆中。本咀嚼微甘、微吃力，性平，功能止咳化痰、祛风利湿、

  4. 4 厨房里的8大危险行为，千万不要做！

    厨房是家里最受迎接的处所，每到饭点，香气四溢。然而厨房里也隐藏着多种危险，若是处理欠妥，或者造成严重危险。这8种危险行为万万不要做！

  5. 5 泰国国王去世（泰国王死亡）

    大家好，小伟今天来为大家解答泰国国王去世以下问题，泰国王死亡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、有影响，有一些景点会被关闭，

  6. 6 征稿通知

    第十届尼山世界文明论坛将于2024年7月10日至11日在山东曲阜举办。为深入进修贯彻习近平总书记对妇女儿童和妇联工作的主要论说精神，弘扬中华民

  7. 7 沙嗲牛肉（沙嗲牛肉面）

    大家好，小豪今天来为大家解答沙嗲牛肉以下问题，沙嗲牛肉面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、您想问的是沙爹牛肉还是沙嗲牛肉好

  8. 8 乳腺癌多是拖出来的，有这5大症状，趁早就医！

    ★中医进修（按摩 艾灸 刮痧）视频合集 乳腺癌的发病率始终居高不下，稳居女性恶性肿瘤发病率第一名。或者会激发乳腺癌的身分有好多，包罗喝

Copyright 2024 优质自媒体，让大家了解更多图文资讯！