芝香浓郁又拉丝的宝藏芝士球!口感软糯巨好吃!芝士爱好者都给我冲!

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芝士玉米吐司杯

图文 | 水怜忧

吐司6片鸡蛋2个什锦玉米粒适量芝士碎适量胡椒粉少许番茄酱少许沙拉酱少许鸡汁少许

1. 首先准备好全部所需食材。2. 吐司切掉四边，尽量切成正方形，放入模具会比较好看。3. 用擀面杖把吐司擀扁，用小刀从四边的中间切一下。4. 把处理好的吐司放入模具中，做成小杯子造型。5. 把什锦玉米粒放入小杯子内。6. 鸡蛋磕入量杯，加少许鸡汁跟现磨白胡椒粉打散。7. 然后把搅拌好的蛋液倒入各个小杯子内。8. 表面撒上芝士碎，具体多少就看个人喜欢喽。9. 放入预热好的烤箱，150度25分钟左右。10. 番茄酱跟沙拉酱分别装入裱花袋，在烤制完成的杯子表面做下装饰，就可以脱模开吃了。

小窍门：

1、吐司杯的馅料可以根据自己的喜好随意调整。 

2、用番茄酱跟沙拉酱装饰后，可再进烤箱加热2-3分钟，效果更佳哟。 

3、切掉的吐司边不要扔掉，可以做成面包布丁等。

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黄金芝士虾球

图文 | 爱生活的馋猫

土豆1个鲜虾8个黑胡椒粉2克盐2克酱油15克黄油10克淡奶油10克鸡蛋1个黄金面包糠适量马苏里拉芝士适量

1. 准备好材料，土豆的个头不用很大，小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香，要是没有可以换成玉米油来代替，只是味道会没那么好。2. 土豆去皮切片，放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准，越薄熟得越快。3. 鲜虾去头，抽出虾肠，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟。4. 把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥。5. 作搅打好的土豆泥，试一下咸淡，状态不能太软，不然不成形，要是觉得软了，就加入适量的土豆淀粉揉到能成型，然后把土豆泥拌匀放凉一些，取出一个小团子，搓圆，按扁。6. 放入适量的芝士和虾仁，这里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起来后，炸的时候容易爆馅哦。7. 用手将芝士和虾仁包起来，再搓成圆形，放在盘子里，盘子的底部要抹少许的油防粘。8. 将鸡蛋打散，然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠，沾得越均匀成品就越好看哦。9. 然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上，一次放四个，盖上玻璃罩。10. 启动空炸模式200度20分钟即可，烤箱也是一样的操作哦，要是空炸机和烤箱都没有，就用油炸吧。11. 炸好的芝士虾球，圆滚滚的超可爱，卖萌第一，味道也很不错，外酥里软。

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牛肉丸芝士焗饭

图文 | 伍加叁宝妈

米饭1碗自制牛肉丸适量洋葱适量抱子甘蓝2个玉米笋2个彩椒适量黄油1小块西红柿1个马苏里拉芝士适量生抽1匙白糖1匙番茄酱1匙食盐适量

1. 锅里放一小块黄油，融化后放入洋葱末煸炒。2. 放入番茄酱、去皮切丁的西红柿，把西红柿炒出汤汁。加入适量生抽、白糖和食盐调味。3. 放入牛肉丸。4. 放入米饭、蔬菜粒。5. 把西红柿汤、蔬菜粒和米饭充分拌匀。6. 把拌好的米饭平铺在烤盘里，用刮刀把表面修理平整。7. 在最上面均匀撒上一层芝士。烤箱185度预热好，放入中间层烤制20分钟。芝士融化，表面略带焦黄即可。

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网红芝士肉松蛋糕

图文 | 美食妃英理

鸡蛋5个牛奶70克玉米油70克细砂糖70克低筋面粉90g蛋黄1个肉松适量沙拉酱适量芝士片数片白醋5滴

1. 先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器。2. 将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀。3. 分3次加入蛋黄，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用。4. 先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态。5. 开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次。6. 最终提起打蛋器，蛋白霜是比较长且能弯曲的状态就可以了，也就是湿性偏干的状态。7. 将电动打蛋器转最低速，在蛋白中缓慢搅打几圈，卷出大气泡，蛋白霜就制作完成了。8. 取三分之一蛋白霜加入到做好的蛋黄糊中，大致翻拌均匀。9. 然后全部倒入剩余的蛋白霜中，采用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。10. 边长为28厘米的正方形烤盘提前铺油纸，将做好的面糊在距离烤盘20厘米高处倒入烤盘，面糊是具有一定流动性的，左右晃动烤盘让蛋糕糊均匀摊开，震出大气泡。11. 烤箱以上下火170度提前预热，中层，烤20分钟。12. 烤蛋糕的时间来准备沙拉酱，肉松和鸡蛋黄。13. 烤好的蛋糕出炉后立即从烤盘中取出，放在网架上，撕去四周油纸散热，表面放一稍大油纸，再利用一个网架将蛋糕翻面，撕去底部油纸，蛋糕胚底部呈现毛巾面，换一张稍大油纸，再次利用网架，将蛋糕胚翻面过来，晾凉，晾凉的过程表面可以盖1张油纸，避免表面干皮。14. 蛋糕胚晾凉以后平均切成9份，最右侧我翻过来，给大家看一下底面的状态。15. 将蛋糕两两摞在一起。16. 凉快蛋糕中间挤沙拉酱，量要多一些才好吃。17. 表面覆盖1片芝士片。18. 刷一层蛋黄液。19. 放入空气炸锅的炸蓝中，选择2分钟，当蛋糕表面出现有焦黄的部分就可以出炉了，如果用烤箱的话要上下火220度烤5-10分钟，也是表面出现有焦黄的部分就可以出炉了。20. 不烫手后在蛋糕四周涂抹厚厚的沙拉酱。21. 蘸满肉松，完成了，开吃吧。22. 切开看看，绵软的蛋糕搭配满满的酱料，吃一口，简直太满足了。

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爆浆榴莲芝士饼

图文 | 海之韵美食记

中筋面粉125g水