又到一年樱花季，11家店热门限定产品可参考!

2023-02-07 04:42:23

*下拉有配方，别错过啦*

3月，春风拂过，樱花🌸盛开。

自南向北袭来的粉意，吹向了浪漫又甜蜜的甜品柜，携带着别致的意境与雅韵，成就了春日里最美好的“意外”。

面对如此强势且吸睛的流行IP，我们又怎么能错过呢？

一年一度的「樱花季限定产品」必须赶紧安排上！下面就跟着小伊一起看看“别人家”的优秀作品，找找灵感吧~

满“甜”尽带樱花粉

Pâtisserie Cacahouète Paris

以方形泡芙博得眼球的Cacahouète，此次推出了3款樱花系列蛋糕。粉粉嫩嫩的色调搭配可爱的樱花片，高颜值唤醒少女心。

Park Hyatt Tokyo

出自法国chef Julien Perrinet制作的樱花蛋糕卷，据悉灵感是来自于MOF chef Christophe Renou。早在2018年时，Julien Perrinet就曾在台北君悦酒店任职时制作过一款芒果茉莉口味。

此次的樱花口味，采用了新鲜草莓、樱桃果酱与樱花为主角，在一片粉色中盛开出一颗樱花巧克力树，非常精致。

另一款樱花泡芙，特别调制了樱花奶油，搭配开心果、覆盆子等丰富口感与香醇的滋味。

TRASPARENTE

草莓樱花丹麦，在正方形的丹麦表面铺上草莓味与樱花味的馅料，水润感看着就迷人，酥脆的口感中渗透出甜蜜的芬芳，入口就是怦然心动。

Yoku Moku

浓郁的樱花味曲奇，一入口就全然散发出来，搭配一杯清茶，很适合闲来时分解解馋。

No.4｜Handcrafted Pizza & Bread

樱花法式吐司，清爽的樱花奶油淋在蓬松耐嚼的吐司上，白巧克力是点睛之笔，感受春日的气息。

ベルグの４月

散发着柔和气味的冰淇淋蛋糕，在绵密红豆的装点下，增加了优雅的甜味与质感。底部是盐渍的樱花叶，内藏在酥皮中，一层一层非常诱惑。

饱满圆润的樱花马卡龙，夹着糅合着樱花叶的咸味奶油，颜值和口感都很美妙。

另外，还有挞、磅蛋糕和冰淇淋，以樱花味基底，配合其他食材，如草莓、杏仁牛奶、黑豆、红豆等，在甜度和咸度之间达到完美平衡，感受不一样的层次质地。

Princi

超可爱的渐变樱花粉，渲染在一层一层的酥皮上，顶部放上薄薄的白巧克力片，甜蜜清香在口中交织，绝美！

围边的樱花花瓣，配合白巧克力碎，吹来了春天的烂漫。在草莓甘纳许的调味下，酸甜可口，可以搭配咖啡一起食用。

浓郁的樱花奶油里夹着覆盆子酱和开心果奶油，丰富的口味融于一体，填入松软的面包中看着就诱惑。

还有另外一款粉嫩嫩的牛角包，不香吗？

kapi parlor

樱花勃朗峰，一朵樱花在峰尖，格外美丽。

樱花冰淇淋的多种组合，搭配樱花果冻、意式薄脆饼、抹茶慕斯、樱花巧克力、盐渍樱花瓣或者再加上布丁，一份甜点感受丰富的味蕾体验。

Cafè de Criè

鲜奶油与粉色的海绵蛋糕卷在一起，可可爱爱。樱花的芬芳和樱花的花瓣带出柔美的滋味。

除了蛋糕，饮料也是不错的选择，粉色的雪顶奶油清新浪漫，点缀着少许的盐妥妥的加分项。

FLAVOR

樱花芝士蛋糕，绵密浓郁的芝士搭配樱花的芬芳，为蛋糕增添了一份灵动。

雪纺蛋糕，蓬松柔软，带着肉眼可见的空气感，粉粉的内心着实亮眼。

minami

以樱花和草莓味主题的蛋糕，从装饰到口味搭配，简直就是一道亮丽的风景线。

还可以制作成玻璃杯甜点，更加小巧简约，适合一人食。

还有漂亮的樱花草莓煎饼，两片之间夹着樱花奶油和水润的草莓，让人倍感舒适。

樱花泡芙

最后，分享一个简单的樱花泡芙配方，来自Cotta上的分享。

01/泡芙面糊

30g

20g

10g

20g

75g

牛奶

水

无盐黄油

砂糖

盐

低筋粉

高筋粉

全蛋

①将黄油、牛奶、水、砂糖和盐，放入锅中加热直至黄油融化，并煮沸。

②熄火后，将筛后的低筋粉和高筋粉倒入，混合。

③重新加热搅拌，直至成糊后熄火。

④将面糊转移到碗中，分4次加入鸡蛋，搅拌均匀。当呈现缓慢三角形垂下状态时，表示已经搅拌好。

⑤将搅拌好的面糊装入裱花袋（10mm圆形），然后在铺有烤垫的烤盘上挤出6个圆，刷上蛋液。

⑥放入烤箱170~180℃，烘烤30分钟。

02/樱花奶油

200g

20g

10g

15g

淡奶油

砂糖

樱花粉

樱花膏

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