厨房里的“千金菜”，维生素含量高，抗疲劳助睡眠，别错过!

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莴笋含钾量较高，有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。儿童多吃莴笋对生长发育，帮助正常长牙都是很有好处的。

给家人做一道消除疲劳的凉拌菜——莴笋拌土豆丝，开胃解腻，清脆爽口，简单一拌，上桌立马抢光，营养好吃下饭！

莴笋拌土豆丝

主料：莴笋、土豆、胡萝卜、花生、小米椒

辅料：白芝麻、白糖、米醋、生抽、蘑菇粉

1.莴笋、土豆、胡萝卜擦丝。

2.碗中放入：姜末、小米椒，再加入一勺白芝麻备用。

3.锅中烧开水，加入盐和油，把胡萝卜、土豆丝，焯水1分钟。倒入莴笋丝焯水20秒，捞出过凉水。

4.锅中加油，放入一把花生米，小火慢慢地翻炒，炒出噼里啪啦的声音就可以出锅了。把热油和花生米一起倒入碗中。

5.加入半勺盐，一勺白糖提鲜，加上米醋，生抽，蘑菇粉搅拌均匀。

6.倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了！

7.美味的莴笋拌土豆丝做好了，吃起来清脆可口，全家多吃两碗饭~下饭又开胃！

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