私房断货爆款，一勺吃到4种味，年度网红预订，好吃到舔手指~

2023-02-07 06:00:43

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梦龙盒子

最近私房超火爆的巧克力梦龙盒子蛋糕，一款盒子四重口感，超多的巧克力，跟脆皮，浓香的口感，好吃到没朋友❗️

原创作者念心的小厨房

食材

蛋糕胚‍‍
鸡蛋4个	玉米油40g
牛奶40g	低筋面粉40g
细砂糖40g	柠檬汁几滴
巧克力奶油
淡奶油200g	细砂糖20g
黑巧克力40g
巧克力脆皮
黑巧克力80g	椰子油30g
杏仁35g

步骤

蛋糕胚做法

1、准备好全部食材。

2、容器里放上玉米油跟牛奶，用蛋抽快速搅拌均匀，将液体搅拌至乳化状态。

3、过筛低筋面粉。

4、用蛋抽画Z字搅拌，将面粉搅拌均匀，没有干粉颗粒即可。

5、分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊中。

6、用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀。

7、蛋白加几滴柠檬汁，分3次加40克砂糖，用打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖即可。

8、预热烤箱150度，烤盘抹油，先取一小部分打发好的蛋白霜，加到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀。

9、之后将面糊倒回蛋白霜盆里，继续翻拌均匀，最后再用刮刀将盆底翻拌不到的地方一起翻拌均匀。

10、翻拌好的面糊倒在烤盘上，转动烤盘，让面糊铺平。

11、之后将烤盘放烤箱烘烤28分钟，取出晾凉脱模。

巧克力奶油做法

12、淡奶油加40克巧克力加20克砂糖，一起煮开，搅拌至黑巧克力融化，之后放一旁降温。

13、巧克力奶油酱降温后，用打蛋器打发出清晰纹路，装裱花袋备用。

组合及脆皮做法

14、蛋糕降温后，用模具压出6个圆片。

15、杯子底下先放上一片蛋糕片。

16、挤上一层巧克力奶油酱,。

17、放上第二片蛋糕片，再挤上一层巧克力奶油酱，最后放上第三片蛋糕片。

18、在做表层脆皮，80克巧克力加30克椰子油加热搅拌均匀。

19、加杏仁碎，一起搅拌均匀。

20、将巧克力酱淋在蛋糕表层，转动一下让巧克力铺平，放到巧克力凝固即可。

巧克力凝固后就可以开吃啦，脆香的口感，搭配上软嫩的蛋糕，浓郁的巧克力清香，一口就爱上❗️

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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