猪蹄这样做，一点不油腻，快来学学这些制作技巧吧

2023-02-07 07:56:33

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有一种食物十分的鲜美，

营养价值还很高，

吃起来里面有满满的胶原蛋白，

对女性皮肤很友好，

加上啤酒做出来的味道更佳。

当然，除了加啤酒，

它也有很多其他做法！

它就是——猪蹄！

烤猪蹄

小贴士：

1、猪蹄可以在购买的时候就切成小块，这样子更容易入味。猪蹄煮到可以用筷子轻松戳动的程度就可以了。

2、孜然粉、辣椒粉可以换成自己喜欢的烧烤调味料。

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啤酒烧猪蹄

这道菜可是一上桌就会被秒扫的那种！咸香口味，猪蹄劲道有弹性，裹着浓郁的汤汁，配米饭吃绝对棒极了。

---食材---

猪蹄1只、啤酒500ml、葱1段、姜1块、干辣椒适量、

八角2个、草果1个、花椒1汤匙、生抽1汤匙、

老抽1/2汤匙、盐适量、鸡精1茶匙、

五香粉1茶匙

---做法---

1、原料图。

2、水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。

3、锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。

4、放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。

5、兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。

6、根据口味调入盐，大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。

7、成品图。

当归淮山猪蹄汤

淮山的营养价值丰富，可促进抗体形成，增强免疫力；猪蹄味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品~这道药膳汤羹，非常适合中老年人食用，补益身体，补肾益气，滋养五脏。

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---食材---

猪蹄1只、淮山200g、盐适量、蒜苗花适量、

葱姜适量、料酒20ml、当归10g

---做法---

1、准备好所有的食材。

2、猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。

3、淮山去皮切小块清水浸泡。

4、焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。

5、加入料酒。

6、大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

7、然后再加入淮山继续焖炖15分钟。

8、加入盐调味。

9、最后撒上一些蒜苗花关火。

减肥能吃的花生南乳猪蹄

猪蹄，一直都是减肥人群避而不谈的食材，因为油脂高热量高，怕减重效果不好。但其实合理的烹饪方式，加上摄入的量控制得好，还是可以吃的。

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