这道香气浓郁的美味小卷，瞬间勾起满满食欲!

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花生虽然是重要的过敏源，但对于大多数可以愉快享用的人来说，美味的花生真的是餐桌上不可多得的一员。除了煮花生，炒花生，做花生酱外，花生还可以打碎后拌入面团当中，做出滋味浓郁的面食。


除了好吃又廉价以外，花生的营养价值也是不容小觑的。除了丰富的维生素和矿物质，花生还含有不饱和脂肪酸以及多种氨基酸。


不过，花生虽好吃，可不能吃过量哦。另外注意不要吃到霉变的花生，因为霉变的花生可能含有较多的黄曲霉素。有花生过敏家族史或者已知对花生过敏的朋友，更是要管住嘴回避花生及其制品。


今天就和大家分享一道利用花生制作的美食。相信这道香气浓郁的美味小卷，一定会勾起小朋友的满满食欲！



👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Sophie Zelmani - Everywhere


 花生小圆卷 

  食 / 材  


中筋面粉（普通面粉） 350g

牛奶 180g

植物油 20g

酵母 4g


馅料：

花生碎 100g

细砂糖 20g

中筋面粉 10g

植物油 适量


工具：蒸锅

熟练耗时：45mins（不含发酵时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝



   做 / 法   

- 1 -
将100g花生倒入料理机中，打成花生碎。

没有料理机的话，也可以装入保鲜袋用擀面杖碾碎。

- 2 -
倒出后加入10g中筋面粉（普通面粉）和20g细砂糖，拌匀备用。

糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

- 3 -

在搅拌碗里倒入350g中筋面粉（普通面粉）和4g酵母。


- 4 -

再倒入20g植物油，分次倒入180g牛奶，每倒入一次用筷子搅拌成絮状。


注意每个牌子的面粉吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。植物油建议用味道清淡的玉米油、葵花籽油等。


- 5 -

接着手揉成光滑不粘手的面团。


- 6 -
盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。

- 7 -

在案板上撒上干面粉防粘，将面团揉搓排出空气。


- 8 -
用擀面杖擀压成厚约4mm的长方形面片。

- 9 -
刷上薄油，将花生碎均匀的撒上去。

- 10 -
将面片卷起，裹住馅料。


- 11 -
切成等大的面剂子。

- 12 -

码入铺有蒸屉布的蒸笼里，先不要开火，加盖醒发约15分钟。


- 13 -
醒好后冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

- 14 -
关火后焖2分钟再揭盖。

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。




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